紅燒牛肉麵 莎莎的手作幸福料理 392 食譜 2.3 萬 粉絲 追蹤 1,321 說讚 12 跟著做 1 留言 讚 收藏 食材 牛腱 2條 洋蔥 半顆 薑片 5片 蒜頭 3顆 麵條 適量 調味料 辣豆瓣醬 2大匙 豆瓣醬 2大匙 番茄醬 1大匙 老抽 2大匙 米酒 2大匙 水 適量 滷包 1個 步驟 先爆香洋蔥, 薑片, 蒜頭 下牛鍵肉翻炒, 再將調味料下鍋炒香 加水至淹蓋過牛肉與滷包 煮1小時候關火悶30分鐘至牛肉軟嫩即可 這個食譜的湯頭很濃. 所以吃的時候可以加一點煮麵水稀釋. 小撇步 ** 滷包我是在中藥行請老闆配的牛肉麵專用滷包. ** 調味料一定要炒過才會香喔 ** 有些食譜都會先將牛肉川燙, 我省略這個步驟, 因為保留牛肉原有的“腥味”才好吃 3.7 萬 瀏覽 2012/03/23 發表
Nina
家庭煮夫~Morgan
Sylvie
