紅燒牛肉麵

莎莎的手作幸福料理
392 食譜 2.3 萬 粉絲

食材

2條
半顆
5片
3顆
適量
調味料
2大匙
2大匙
1大匙
2大匙
2大匙
適量
1個

步驟

  • 先爆香洋蔥, 薑片, 蒜頭

    先爆香洋蔥, 薑片, 蒜頭

  • 下牛鍵肉翻炒, 再將調味料下鍋炒香

    下牛鍵肉翻炒, 再將調味料下鍋炒香

  • 加水至淹蓋過牛肉與滷包

    加水至淹蓋過牛肉與滷包

  • 煮1小時候關火悶30分鐘至牛肉軟嫩即可

    煮1小時候關火悶30分鐘至牛肉軟嫩即可

  • 這個食譜的湯頭很濃. 所以吃的時候可以加一點煮麵水稀釋.

小撇步

** 滷包我是在中藥行請老闆配的牛肉麵專用滷包.
** 調味料一定要炒過才會香喔
** 有些食譜都會先將牛肉川燙, 我省略這個步驟, 因為保留牛肉原有的“腥味”才好吃

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莎莎的手作幸福料理 392 食譜 2.3 萬 粉絲

現任: 美國 " NiHao Boston Magazine" 你好波士頓雜誌, 食譜專欄作家

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