紅燒牛肉麵

1,161 留言 1
10 人跟著做 Default avatar Default avatar Picture?width=150&height=150

食材

牛腱 2條
洋蔥 半顆
薑片 5片
蒜頭 3顆
麵條 適量
調味料
辣豆瓣醬 2大匙
豆瓣醬 2大匙
番茄醬 1大匙
老抽 2大匙
米酒 2大匙
適量
滷包 1個
  • 1 先爆香洋蔥, 薑片, 蒜頭
  • 2 下牛鍵肉翻炒, 再將調味料下鍋炒香
  • 3 加水至淹蓋過牛肉與滷包
  • 4 煮1小時候關火悶30分鐘至牛肉軟嫩即可
  • 5 這個食譜的湯頭很濃. 所以吃的時候可以加一點煮麵水稀釋.
贊助

小撇步

** 滷包我是在中藥行請老闆配的牛肉麵專用滷包.
** 調味料一定要炒過才會香喔
** 有些食譜都會先將牛肉川燙, 我省略這個步驟, 因為保留牛肉原有的“腥味”才好吃

2012/03/23 發表 3.0 萬 瀏覽

更多食譜相關分類

有 10 人跟著做

看全部料理

討論共 1 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

滷包是调味料?

5 年前