螃蟹大醬鍋

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描述

同樣是鍋物卻有完全不同的吃法和搭配,韓食的悠遠內涵超乎一般人的認識
@COOKING第5期>> http://bit.ly/atcooking5th

食材

1隻
1根
4大匙
3瓣
半盒
各1/2條
2根

步驟

  • 沙公剝開甲殼,用料理剪刀剪去心臟、鰓後剪成容6塊

    沙公剝開甲殼,用料理剪刀剪去心臟、鰓後剪成容6塊

  • 大醬用開水調開、朝天椒切片、大蒜壓泥,櫛瓜、白蘿蔔切片備用

    大醬用開水調開、朝天椒切片、大蒜壓泥,櫛瓜、白蘿蔔切片備用

  • 依序將白蘿蔔、櫛瓜、朝天椒、沙公放入砂鍋中,淋上大醬分別、放上蒜泥,開中火煮沸後轉小火燉煮20分鐘即可

    依序將白蘿蔔、櫛瓜、朝天椒、沙公放入砂鍋中,淋上大醬分別、放上蒜泥,開中火煮沸後轉小火燉煮20分鐘即可

小撇步

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全台第一本從數位出發的「社群烹飪雜誌」,解答餐桌與生活上的所有美學品味。台灣最大的食譜網站「愛料理」與旗下擁有 Vogue、GQ、Wired 的康泰納仕(Condé Nast)集團聯手,串聯起世界各地的餐桌,邀請讀者跟著當期主題挖掘產區、道地料理、名廚手藝等人文瑰寶。

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