紅燒臭豆腐~全素

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份量2人份 烹調時間10分鐘

食材

臭豆腐 4塊
杏鮑菇 1個
毛豆 適量
適量
乾香菇 2朵
九層塔 適量
醬油 適量
素沙茶 適量
辣椒醬/豆瓣醬 適量
適量
味醂 適量
昆布粉 適量
麻油 一點點
適量
適量
  • 1 *臭豆腐先洗淨切塊備用 *乾香菇先泡軟切絲備用 *薑切絲備用 *杏鮑菇切好乾煎備用 *九層塔洗淨備用
  • 2 熱鍋-油-薑絲-香菇絲先拌炒至香味出來,辣椒醬-素沙茶-醬油-味醂-鹽-昆布粉-毛豆-杏鮑菇-麻油再拌炒香,臭豆腐-水,蓋鍋水滾後放入九層塔,悶2~3分就可以起鍋了
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小撇步

*臭豆腐在悶時,中途可將開鍋,將臭豆腐反面入味哦!

*臭豆腐煮越久會越硬

2016/12/01 發表 1,330 瀏覽

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