紅燒臭豆腐～全素
食材
臭豆腐
4塊
杏鮑菇
1個
毛豆
適量
薑
適量
乾香菇
2朵
九層塔
適量
醬油
適量
素沙茶
適量
辣椒醬/豆瓣醬
適量
鹽
適量
味醂
適量
昆布粉
適量
麻油
一點點
油
適量
水
適量
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1 *臭豆腐先洗淨切塊備用 *乾香菇先泡軟切絲備用 *薑切絲備用 *杏鮑菇切好乾煎備用 *九層塔洗淨備用
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2 熱鍋-油-薑絲-香菇絲先拌炒至香味出來，辣椒醬-素沙茶-醬油-味醂-鹽-昆布粉-毛豆-杏鮑菇-麻油再拌炒香，臭豆腐-水，蓋鍋水滾後放入九層塔，悶2～3分就可以起鍋了
小撇步
*臭豆腐在悶時，中途可將開鍋，將臭豆腐反面入味哦！
*臭豆腐煮越久會越硬
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