茄汁燒蝦
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新鮮的白蝦搭配上酸酸甜甜的茄汁，就能輕鬆變化出美味又下飯的家常料理囉!
時間
15
分鐘
食材
材料
白蝦
20支
洋蔥
50g
蒜頭
10g
調味料
蕃茄醬
3大匙
糖
1/2茶匙
水
50cc
米酒
50cc
鹽
少許
-
1將蝦子去長鬚及刺腳、開背去腸泥；洋蔥切小丁；蒜頭切末備用。 -
2炒鍋內倒入1大匙的油，開中火加熱後放入洋蔥丁炒香，再放入蒜末爆香。
-
3放入作法1的蝦子，將二面略拌炒。
-
4將所有調味料拌勻後倒入鍋內，以中火煮約2分鐘，再轉大火將湯汁快速收乾即可。
小撇步
1. 將蝦子開背，讓蝦子更容易入味。
2. 喜歡吃辣者，可加入適量辣椒醬更下飯。