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[茄汁蝦]喜氣洋洋簡易年菜

[茄汁蝦]喜氣洋洋簡易年菜

描述

蝦子本身麗質天生相貌喜氣,只要掌握做醬汁的重點,就能呈現讓人眼睛發亮的年菜佳餚。顏色紅艷,蝦肉Q彈,味道酸甜,十分討喜,做為年菜非常受歡迎!
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份量

6 人份

時間

30 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 蝦子洗淨瀝乾水份,剪去長鬚,在蝦背剪一刀去腸泥,並可讓蝦入味。

    蝦子洗淨瀝乾水份,剪去長鬚,在蝦背剪一刀去腸泥,並可讓蝦入味。

  • 熱鍋熱油,放入蝦子煎變色後盛起。

    熱鍋熱油,放入蝦子煎變色後盛起。

  • 爆香薑蒜末,依序加辣豆瓣醬、番茄醬炒出香氣,放入蝦子淋上米酒拌炒。

    爆香末,依序加辣豆瓣醬、番茄醬炒出香氣,放入蝦子淋上米酒拌炒。

  • 再將鹽、醋、糖、太白粉放入小碗加300cc水攪勻,倒入燒入味,起鍋前撒上蔥花。

    再將鹽、醋、糖、太白粉放入小碗加300cc水攪勻,倒入燒入味,起鍋前撒上花。

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朱麗安廚房 232 食譜 3,300 粉絲

擅長家常菜及創意料理,喜新厭舊,試圖在傳統菜色或慣有口味裡加點小變化,在味覺及視覺上帶出驚喜,創造小日子的愉悅。 email:[email protected] 部落格:https://reurl.cc/k570Rq

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