[茄汁蝦]喜氣洋洋簡易年菜


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蝦子本身麗質天生相貌喜氣,只要掌握做醬汁的重點,就能呈現讓人眼睛發亮的年菜佳餚。顏色紅艷,蝦肉Q彈,味道酸甜,十分討喜,做為年菜非常受歡迎!
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份量
6 人份
時間
30 分鐘
食材
鮮蝦
半斤
薑末
1茶匙
蒜末
1大匙
葱花
1大匙
調味料
辣豆瓣醬
1茶匙
番茄醬
2大匙
1/2茶匙
1大匙
適量
1茶匙
太白粉
少許
  • 1
    蝦子洗淨瀝乾水份,剪去長鬚,在蝦背剪一刀去腸泥,並可讓蝦入味。
  • 2
    熱鍋熱油,放入蝦子煎變色後盛起。
  • 3
    爆香薑蒜末,依序加辣豆瓣醬、番茄醬炒出香氣,放入蝦子淋上米酒拌炒。
  • 4
    再將鹽、醋、糖、太白粉放入小碗加300cc水攪勻,倒入燒入味,起鍋前撒上蔥花。
2018/02/04 發表 8,265 瀏覽
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沒有蕃茄醬可用什麼

7 months ago