香蕉小蛋糕(鬆餅粉版)
描述
家裡有剩的鬆餅粉，拿來做成小蛋糕方便又快速！這道香蕉小蛋糕的程序非常簡單，只要準備一個料理盆，材料依序放進去，從頭到尾用一根叉子攪拌就可以完成，還可以解決冰箱的剩餘食材，而且不用額外加糖喔！
步驟
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打入兩顆蛋，攪拌均勻。
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加入鬆餅粉，調成蛋糕糊。
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加入核桃及巧克力豆，攪拌均勻。
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將麵糊倒入杯子烤模中，稍微震出麵糊中的空氣，再於表面裝飾腰果，放入預熱好的烤箱，以180℃烤約20分鐘，筷子插入沒有沾黏即可。
小撇步
1.市售鬆餅預拌粉比例都不太一樣，麵粉吸水率也不同，建議鬆餅粉份量可以自行調整，最好的方式就是直接看麵糊的稠度，這款小蛋糕稠度就是比調成鬆餅麵糊來得略稀，沒有那麼稠。
2.如果鬆餅粉不小心用過量讓麵糊太稠，再以牛奶微調即可。
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