家常蕃茄炒蛋
家家自有醍醐味！這道常見的家常菜，快速方便又很下飯，而且家裡小朋友都很愛喔！最後起鍋前的那一點點醬油是阿母傳授的提味小秘方！
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食材
全蛋
3顆
蕃茄
3顆
蔥花
4根的量
調味料
鹽
適量
糖
1茶匙
水
適量
蕃茄醬
2茶匙
醬油
少許
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1 蕃茄切大塊，蛋加少許鹽打散，蔥用可飲用水洗淨後切蔥花，並分兩份，一份用來炒蛋，另一份用來最後裝飾。 -
2 鍋裡下點油，將蔥花炒香，再放入已打散的蛋。
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3 炒到7分熟，起鍋備用
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4 原鍋下少許油，將蕃茄炒出茄紅素後加半杯量米杯量的水和2茶匙蕃茄醬，中大火煮滾後入鹽和糖調味。
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5 接著放入剛剛炒到7分熟的蛋，拌幾下後放少許提味的醬油，即可起鍋盛盤，撒上蔥花上菜。
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