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皮蛋蒼蠅頭

皮蛋蒼蠅頭

描述

皮蛋其實除了涼拌外,還可以熱炒例如:三杯皮蛋,和皮蛋蒼蠅頭。只要來一盤皮蛋蒼蠅頭,保
證你不小心飯就會多扒一碗喲。 更多食譜:http://jojo7993.blogspot.tw/2016/11/blog-post.html
http://dodocook.com/recipe/84037

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 1.將所有材料洗淨,皮蛋去蛋殼,大蒜和辣椒切成未

    1.將所有材料洗淨,皮蛋去蛋殼,大辣椒切成未

  • 2.韭菜花剔除前段老梗並將花剪去,切成韭菜珠

    2.韭菜花剔除前段老梗並將花剪去,切成韭菜

  • 3.起油鍋先將皮蛋放入煎熟後取出用線或刀子切成小丁備用

    3.起油鍋先將皮蛋放入煎熟後取出用線或刀子切成小丁備用

  • 4.同一鍋子放入蒜未爆香後放入絞肉炒到變白色

    4.同一鍋子放入未爆香後放入絞肉炒到變白色

  • 5.依序加入豆辣醬及醬油炒香到肉都上色

  • 6.倒入韭菜珠翻炒嗆入少許米酒和水

  • 7.翻炒數秒待韭菜味道出來後再放入皮蛋丁續炒

    7.翻炒數秒待韭菜味道出來後再放入皮蛋丁續炒

  • 8.最後加入辣椒未拌炒一下即可起鍋

    8.最後加入辣椒未拌炒一下即可起鍋

小撇步

1.皮蛋先煎過切時才比較好切不粘刀
2.用線切可省去沾粘和洗刀子的問題
3.愛吃辣的朋友可最後加入朝天椒辣味道更強

1.6 萬 瀏覽
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Fun酷客 108 食譜 236 粉絲

上班族有人用血拼逛街來舒壓犒賞慰勞自己,我用做菜來舒壓犒賞自己和家人。沒有華麗的廚房,沒有高檔的廚具,只用簡單樸實的鍋具,做出一道道滿足家人的料理。學習料理才知道生活中許多好吃的美食竟然如此簡單有趣。

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留言

共 1 則
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  • Sq Xia
    Sq Xia

    很好吃、简单又好吃、谢谢分享食谱

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