全部分類 烘焙點心 北方餅 (393) 烙蔥花大餅 分享傳送傳送列印 Hank Chung 413 食譜 1.8 萬 粉絲 追蹤 477 說讚 3 跟著做 4 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 這是北方人的主食,用烙的口味較不油膩。 份量 10 人份 時間 90 分鐘 食材 中筋麵粉 338g 老麵 487g 水 135g 沙拉油 適量 鹽 適量 蔥花 適量 胡椒粉 適量 1 將中筋麵粉,老麵,水一起放入盆中,攪拌後,揉成麵糰,鬆弛45~60分鐘。 2 將麵糰擀開,抹上沙拉油,鹽,胡椒粉,撒上蔥花。 3 捲起來。 4 再盤起來,鬆弛15~20分鐘。 5 擀開 6 鍋中刷薄薄的油,用中小火烙8~12分鐘,再翻面烙5~8分鐘,兩面金黃就可以了。 2016/11/23 發表 1.2 萬 瀏覽
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