烙蔥花大餅

2016/11/23 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
3,149 178 3 0

這是北方人的主食,用烙的口味較不油膩。

食材 (10 人份 90 分鐘

中筋麵粉 338g
老麵 487g
135g
沙拉油 適量
適量
蔥花 適量
胡椒粉 適量
  • 1 將中筋麵粉,老麵,水一起放入盆中,攪拌後,揉成麵糰,鬆弛45~60分鐘。
  • 2 將麵糰擀開,抹上沙拉油,鹽,胡椒粉,撒上蔥花。
  • 3 捲起來。
  • 4 再盤起來,鬆弛15~20分鐘。
  • 5 擀開
  • 6 鍋中刷薄薄的油,用中小火烙8~12分鐘,再翻面烙5~8分鐘,兩面金黃就可以了。
贊助

更多食譜相關分類

共 0 人跟著做

討論共 3 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

如果不用老麵,用酵母是多少克呢?

23天前
user_avatar

什么叫老麵?如何做的?謝谢。

2個月前
user_avatar

老師!!好久沒看到你PO食譜了,今天又看到,真好

2個月前