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Hank Chung

411 食譜 1.9 萬粉絲

烙蔥花大餅

烙蔥花大餅

描述

這是北方人的主食,用烙的口味較不油膩。

509 說讚 3 一起做 4 留言

份量

10 人份

時間

90 分鐘

食材

中筋麵粉

338g
老麵

487g
水

135g
沙拉油

適量
鹽

適量
蔥花

適量
胡椒粉

適量

步驟

將中筋麵粉,老麵,水一起放入盆中,攪拌後,揉成麵糰,鬆弛45~60分鐘。
將麵糰擀開,抹上沙拉油,鹽,胡椒粉,撒上蔥花。
捲起來。
再盤起來,鬆弛15~20分鐘。
擀開
鍋中刷薄薄的油,用中小火烙8~12分鐘,再翻面烙5~8分鐘,兩面金黃就可以了。

2.3 萬瀏覽

2016/11/23 發表

Hank Chung 411 食譜 1.9 萬 粉絲

很多人都認為做麵食很不容易,我一路走來也遇到很多的挫折與失敗,但是我很堅信一個信念,成功從失敗開始,多一次的失敗就離成功愈近。我在Facebook開了漢克的料理&烘焙社團,歡迎大家的加入，順便認識很多喜歡烹飪的好朋友喔。

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有 3 個一起做

烙蔥花大餅：Rita Chen 一起做

Rita Chen
簡單好吃

愛吃又怕胖
謝謝老師

烙蔥花大餅：Yi-Ling Chen 一起做

Yi-Ling Chen

留言

共 4 則

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劉瑞勤
一定要放老麵嗎？能不能全用新麵？老麵該怎麼製作？
6 years ago
SiuLam
請問芝麻何時放？
7 years ago
Chan Pik Chim
什么叫老麵？如何做的？謝谢。
9 years ago

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