烙蔥花大餅


Hank Chung
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這是北方人的主食,用烙的口味較不油膩。

份量
10 人份
時間
90 分鐘
食材
487g
135g
適量
適量
適量
適量
  • 1
    將中筋麵粉,老麵,水一起放入盆中,攪拌後,揉成麵糰,鬆弛45~60分鐘。
  • 2
    將麵糰擀開,抹上沙拉油,鹽,胡椒粉,撒上蔥花。
  • 3
    捲起來。
  • 4
    再盤起來,鬆弛15~20分鐘。
  • 5
    擀開
  • 6
    鍋中刷薄薄的油,用中小火烙8~12分鐘,再翻面烙5~8分鐘,兩面金黃就可以了。
2016/11/23 發表 1.2 萬 瀏覽
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討論

共 4 則
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  • 劉瑞勤
    劉瑞勤

    一定要放老麵嗎?
    能不能全用新麵?
    老麵該怎麼製作?

  • SiuLam
    SiuLam

    請問芝麻何時放?

  • Chan Pik Chim
    Chan Pik Chim

    什么叫老麵?如何做的?謝谢。

  • 邱麗雪
    邱麗雪

    老師!!好久沒看到你PO食譜了,今天又看到,真好

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