古早味ㄟ 鳳梨苦瓜雞

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別以為這道湯品需要麻煩的製作程序喔,只要上個菜市場的雜貨店,買到那隱藏版的鳳梨醬,這道湯品就可以完整重現在你家餐桌上喔!

詳細圖片作法 http://0rz.tw/Vgr3D
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份量4人份 烹調時間60分鐘

食材

雞肉 600g
苦瓜 1條
鳳梨醬 150g~200g
鰹魚高湯包 1包
米酒   適量
  • 1 雞肉川燙後洗淨。
  • 2 苦瓜洗淨,去籽切片。
  • 3 將雞肉和苦瓜放入鍋中,加約1.5公升的水,再將米酒、鳳梨醬和鰹魚高湯包放入鍋中。(建議先加醃製鳳梨,若鹹度不夠再加醬汁的部分。)
  • 4 電鍋外層放3杯水,電鍋跳起後再悶約15分鐘。(若要雞肉再軟爛些,可以再加2杯水,再燉煮一下。)
  • 5 苦甘苦甘的鳳梨苦瓜雞,準備上桌囉!
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小撇步

每家製作的鳳梨醬鹹度不一,請小心使用喔!

2016/11/19 發表 1.6 萬 瀏覽

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