古早味ㄟ 鳳梨苦瓜雞

蘇菲的彩色城堡
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描述

別以為這道湯品需要麻煩的製作程序喔,只要上個菜市場的雜貨店,買到那隱藏版的鳳梨醬,這道湯品就可以完整重現在你家餐桌上喔!

詳細圖片作法 http://0rz.tw/Vgr3D
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份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 雞肉川燙後洗淨。

    雞肉川燙後洗淨。

  • 苦瓜洗淨,去籽切片。

    苦瓜洗淨,去籽切片。

  • 將雞肉和苦瓜放入鍋中,加約1.5公升的水,再將米酒、鳳梨醬和鰹魚高湯包放入鍋中。(建議先加醃製鳳梨,若鹹度不夠再加醬汁的部分。)

    將雞肉和苦瓜放入鍋中,加約1.5公升的水,再將米酒、鳳梨醬和鰹魚高湯包放入鍋中。(建議先加醃製鳳梨,若鹹度不夠再加醬汁的部分。)

  • 電鍋外層放3杯水,電鍋跳起後再悶約15分鐘。(若要雞肉再軟爛些,可以再加2杯水,再燉煮一下。)

    電鍋外層放3杯水,電鍋跳起後再悶約15分鐘。(若要雞肉再軟爛些,可以再加2杯水,再燉煮一下。)

  • 苦甘苦甘的鳳梨苦瓜雞,準備上桌囉!

    苦甘苦甘的鳳梨苦瓜雞,準備上桌囉!

小撇步

每家製作的鳳梨醬鹹度不一,請小心使用喔!

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