鳳梨苦瓜雞鍋

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描述

台式古早鍋,純粹的暖心滋味。鳳梨苦瓜的搭配,讓雞湯不只是簡單的雞湯,更多了台灣古早手路菜的豐富內涵。

@COOKING第5期>> http://bit.ly/atcooking5th

食材

1公斤
1條
適量
3大塊
適量

步驟

  • 雞肉切塊,白苦瓜去籽切塊,分別加入薑片汆燙後撈起洗淨瀝乾

    雞肉切塊,白苦瓜去籽切塊,分別加入薑片汆燙後撈起洗淨瀝乾

  • 雞肉、白苦瓜放入雞高湯中,加入蔭醬鳳梨繼續燉煮15分鐘至苦瓜煮透即可

    雞肉、白苦瓜放入雞高湯中,加入蔭醬鳳梨繼續燉煮15分鐘至苦瓜煮透即可

小撇步

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全台第一本從數位出發的「社群烹飪雜誌」,解答餐桌與生活上的所有美學品味。台灣最大的食譜網站「愛料理」與旗下擁有 Vogue、GQ、Wired 的康泰納仕(Condé Nast)集團聯手,串聯起世界各地的餐桌,邀請讀者跟著當期主題挖掘產區、道地料理、名廚手藝等人文瑰寶。

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