鳳梨苦瓜雞湯
在很多山產店,小吃攤,土雞城,甚至台式餐館中,都會有道讓人難以忘懷的湯,有著先人的生活智慧,有著先民惜福愛物的簡樸,蔭鳳梨當作湯底,不管加的是雞肉或排骨,再配上苦瓜,經過熬煮,蔭鳳梨的鹹香和苦瓜的苦味,轉化成了甘味,而這也變成了讓人魂牽夢縈的滋味
在很多山產店,小吃攤,土雞城,甚至台式餐館中,都會有道讓人難以忘懷的湯,有著先人的生活智慧,有著先民惜福愛物的簡樸,蔭鳳梨當作湯底,不管加的是雞肉或排骨,再配上苦瓜,經過熬煮,蔭鳳梨的鹹香和苦瓜的苦味,轉化成了甘味,而這也變成了讓人魂牽夢縈的滋味
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Abby Cheng
作者小翰爸