蔥爆豬肉

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10分鐘簡單上菜,宜下飯、下酒,三五好友聚會輕鬆上菜囉。

份量3人份 烹調時間10分鐘

食材

三層肉 ㄧ條
ㄧ大把
薑片 依喜好可多
蒜頭 1顆
辣椒 1條
米酒 30cc
醬油膏 20cc
香油或麻油 數滴
  • 1 三層肉切片,需要保留ㄧ點厚度,下鍋小火乾煎
  • 2 煎到表面焦黃,不用加任何油,豬肉本身有油栺就夠了,如不夠可灑些香油或麻油,避免沾鍋。
  • 3 薑切薄片、喜歡配薑片ㄧ起吃,辣辣爽口可多放
  • 4 蒜頭辣椒備齊
  • 5 蔥白和蒜頭、辣椒、薑片在三層肉煎的焦黃時ㄧ起丟進去煎出香味。
  • 6 下蔥綠、醬油膏、米酒、麻油或香油兩滴提香。
  • 7 完成辣.....
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2016/11/18 發表 9,581 瀏覽

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