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蔥爆豬肉 /青蔥保存方享

蔥爆豬肉 /青蔥保存方享

描述

新鮮青蔥味道清甜，蔥便宜的時候可以霸氣買，一把蔥也可做很多料理，簡單蔥蒜炒肉就是簡單的下飯菜。

78 說讚

時間

15 分鐘

食材

豬肉醃料

步驟

  • ●青蔥保存方享: 洗淨瀝乾剪食指長段，用密封盒先墊廚房紙巾再放蔥段(蔥白蔥綠分盒裝方便取用)一層蔥段一張廚房紙巾，讓青蔥不會因為冷藏產生濕氣爛掉，這樣的蔥放冷藏能保存三周都很新鮮。（包菜紙巾煮飯時可用來擦拭流理台）

    ●青蔥保存方享: 洗淨瀝乾剪食指長段，用密封盒先墊廚房紙巾再放蔥段(蔥白蔥綠分盒裝方便取用)一層蔥段一張廚房紙巾，讓青蔥不會因為冷藏產生濕氣爛掉，這樣的蔥放冷藏能保存三周都很新鮮。（包菜紙巾煮飯時可用來擦拭流理台）

  • ●蔥白跟蔥綠下鍋時間不同分開放。 ●蒜剝膜切片或拍碎。 ●辣椒洗淨剪斜片。

    ●蔥白跟蔥綠下鍋時間不同分開放。 ●蒜剝膜切片或拍碎。 ●辣椒洗淨剪斜片。

  • ●豬肉洗過剪條狀用醃料抓醃10分鐘。(今天同時做兩道菜這些肉包含另一到蔥爆豬肉的份量，偷懶一起醃省事)

    ●豬肉洗過剪條狀用醃料抓醃10分鐘。(今天同時做兩道菜這些肉包含另一到蔥爆豬肉的份量，偷懶一起醃省事)

  • ●鍋中火放(油1小匙)，均勻放好(肉條)，蓋鍋煎肉條5分鐘，打開鍋蓋翻炒一下，肉香醬油香已出沒約7分熟先盛出。

    ●鍋中火放(油1小匙)，均勻放好(肉條)，蓋鍋煎肉條5分鐘，打開鍋蓋翻炒一下，肉香醬油香已出沒約7分熟先盛出。

  • ●用煎肉條原鍋補(1小匙油)先爆香(蒜片)，聞到蒜香後放蔥白段翻炒一下蓋鍋炒1分鐘。

    ●用煎肉條原鍋補(1小匙油)先爆香(蒜片)，聞到蒜香後放蔥白段翻炒一下蓋鍋炒1分鐘。

  • ●蔥蒜香氣飽滿後，將(肉條)放回鍋中翻炒一下，淋(2大匙米酒)翻拌一下蓋鍋燒至鍋中醬汁滾起。

    ●蔥蒜香氣飽滿後，將(肉條)放回鍋中翻炒一下，淋(2大匙米酒)翻拌一下蓋鍋燒至鍋中醬汁滾起。

  • ●最後將(蔥綠/辣椒片)放進鍋中翻炒一下，香噴噴的下酒菜滴架。

    ●最後將(蔥綠/辣椒片)放進鍋中翻炒一下，香噴噴的下酒菜滴架。

  • 便當菜/下酒菜都很適合，爆過的蔥段甜甜的好吃。

    便當菜/下酒菜都很適合，爆過的蔥段甜甜的好吃。

  • 可以蔥爆不要爆衝就好 蔥還可以炒出哪些好吃菜呢 https://tinyurl.com/24udz5fn

    可以蔥爆不要爆衝就好 蔥還可以炒出哪些好吃菜呢 https://tinyurl.com/24udz5fn

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Amy's Kitchen 1,810 食譜 1.6 萬 粉絲

烹飪像變魔術 常練習享樂趣 採買、烹煮、擺盤、攝影、寫食譜..……用料理記錄生活 從新手視角分享每步驟 用最家常道具完成料理 喜歡把平凡變身不凡感 如果人生可以留下什麼 謝謝平台幫記錄這曾經

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