檸檬磅蛋糕🍋
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酸酸甜甜的誰會不愛呢🤔
搭上一杯微糖的紅茶超享受～
食材
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1綠檸檬皮屑和砂糖搓揉備用 —> 檸檬糖 (這個步驟很重要喔)
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2奶油放室溫軟化，分次加入檸檬糖，攪拌是顏色變白呈霜狀
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3再將蛋液分次加入，拌勻 接著可以先預熱烤箱170°
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4將檸檬汁、鮮奶油、鹽、倒入，先過篩加入一半的粉類拌勻後再篩入另一半拌勻到看不到乾粉
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5倒入烤模，170°/40min ，烤到一半時可刻畫刀
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6糖粉跟檸檬汁拌勻加入綠檸檬皮拌勻即是糖霜 出爐後放涼就可以刷上糖霜嘍
小撇步
🔺搓糖可以讓糖增加檸檬的香氣，有沒有這個步驟成品的香氣差蠻多的喔
🔺糖霜的部分，如果想要更甜或者糖霜比較白的說；檸檬汁的量可以減少喔
🔺糖霜放著會變硬喔所以不要太早混合備用喔
🔺這個配方是2條的量喔，如果要做一條可自行減半喔
![[母親節特輯] 檸檬糖霜磅蛋糕](https://imageproxy.icook.network/resize?height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F334599%2Fa636f686b6264c80.jpg&width=200)
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Joanna