蜜黑豆磅蛋糕：黑豆水喝完了， 那黑豆呢？
描述
用電鍋煮黑豆水喝，一鍋黑豆可以煮三次的黑豆水，消水腫、補腎又抗癌。但是煮完的黑豆怎麼辦？每次都丟掉好浪費。
可以把兩三天煮黑豆水的黑豆存起來，做成蜜黑豆，配早餐稀飯或變成磅蛋糕食材都很棒喔！
份量
5
人份
時間
120
分鐘
食材
步驟
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把煮過黑豆水的軟黑豆加一點點水和砂糖熬煮到濃稠收乾，可以加蜂蜜或不加。水絕對不能放多，否則煮很久。糖要煮到類似焦糖的感覺。
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剛煮好的蜜黑豆偏鬆軟，放冷了或放冰箱就會變Q 硬。口感不同。一定要用已經軟的黑豆煮，如果熬過黑豆水的黑豆還不夠軟， 就要把它蒸軟。 煮好的黑豆可以配稀飯或像接下來的做成蛋糕吃。
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蜜黑豆磅蛋糕： 奶油打成乳霜狀加砂糖打勻。
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加回溫雞蛋液打勻。可分三次加入。
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鋪烘焙紙放入烤箱，預熱180度10分鐘。 180度20分鐘，170度20分鐘，酌量增減時間。 用竹籤或筷子插入麵糊，測試是否凝固，不沾就可出爐。我喜歡烤薄薄的，每次吃一小塊不會太膩，薄脆香味十足。
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可以用做戚風蛋糕的烤盤鋪烘焙紙烤，出爐後切成小塊。放到隔天更加濕潤柔軟，濃郁細膩。 喜歡抹茶味道就加抹茶粉，喜歡杏仁口味就加杏仁粉。 任意隨性調自己喜歡的口味。調味粉類都可以調換的。
小撇步
1. 蛋糕體越薄，烤的時間就可以越短，20分鐘就要拿出來測試看看。已經熟就不用烤囉！
2. 夏天黑豆容易壞，黑豆放在冰箱儲藏時，要注意味道。
