蜜黑豆磅蛋糕:黑豆水喝完了, 那黑豆呢?

沈繾心
21 食譜 65 粉絲

描述

用電鍋煮黑豆水喝,一鍋黑豆可以煮三次的黑豆水,消水腫、補腎又抗癌。但是煮完的黑豆怎麼辦?每次都丟掉好浪費。
可以把兩三天煮黑豆水的黑豆存起來,做成蜜黑豆,配早餐稀飯或變成磅蛋糕食材都很棒喔!

份量

5 人份

時間

120 分鐘

食材

蜜黑豆
300g
適量
適量
黑豆磅蛋糕

步驟

  • 把煮過黑豆水的軟黑豆加一點點水和砂糖熬煮到濃稠收乾,可以加蜂蜜或不加。水絕對不能放多,否則煮很久。糖要煮到類似焦糖的感覺。

    把煮過黑豆水的軟黑豆加一點點水和砂糖熬煮到濃稠收乾,可以加蜂蜜或不加。水絕對不能放多,否則煮很久。糖要煮到類似焦糖的感覺。

  • 剛煮好的蜜黑豆偏鬆軟,放冷了或放冰箱就會變Q 硬。口感不同。一定要用已經軟的黑豆煮,如果熬過黑豆水的黑豆還不夠軟, 就要把它蒸軟。
煮好的黑豆可以配稀飯或像接下來的做成蛋糕吃。

    剛煮好的蜜黑豆偏鬆軟,放冷了或放冰箱就會變Q 硬。口感不同。一定要用已經軟的黑豆煮,如果熬過黑豆水的黑豆還不夠軟, 就要把它蒸軟。 煮好的黑豆可以配稀飯或像接下來的做成蛋糕吃。

  • 蜜黑豆磅蛋糕:

奶油打成乳霜狀加砂糖打勻。

    蜜黑豆磅蛋糕: 奶油打成乳霜狀加砂糖打勻。

  • 加回溫雞蛋液打勻。可分三次加入。

    加回溫雞蛋液打勻。可分三次加入。

  • 加入低筋麵粉、泡打粉、抹茶粉或杏仁粉拌勻,再加入黑豆拌勻。

    加入低筋麵粉、泡打粉、抹茶粉或杏仁粉拌勻,再加入黑豆拌勻。

  • 鋪烘焙紙放入烤箱,預熱180度10分鐘。
180度20分鐘,170度20分鐘,酌量增減時間。
用竹籤或筷子插入麵糊,測試是否凝固,不沾就可出爐。我喜歡烤薄薄的,每次吃一小塊不會太膩,薄脆香味十足。

    鋪烘焙紙放入烤箱,預熱180度10分鐘。 180度20分鐘,170度20分鐘,酌量增減時間。 用竹籤或筷子插入麵糊,測試是否凝固,不沾就可出爐。我喜歡烤薄薄的,每次吃一小塊不會太膩,薄脆香味十足。

  • 可以用做戚風蛋糕的烤盤鋪烘焙紙烤,出爐後切成小塊。放到隔天更加濕潤柔軟,濃郁細膩。
喜歡抹茶味道就加抹茶粉,喜歡杏仁口味就加杏仁粉。
任意隨性調自己喜歡的口味。調味粉類都可以調換的。

    可以用做戚風蛋糕的烤盤鋪烘焙紙烤,出爐後切成小塊。放到隔天更加濕潤柔軟,濃郁細膩。 喜歡抹茶味道就加抹茶粉,喜歡杏仁口味就加杏仁粉。 任意隨性調自己喜歡的口味。調味粉類都可以調換的。

小撇步

1. 蛋糕體越薄,烤的時間就可以越短,20分鐘就要拿出來測試看看。已經熟就不用烤囉!
2. 夏天黑豆容易壞,黑豆放在冰箱儲藏時,要注意味道。

4,987 瀏覽

也可以試試看

跟著做

一起跟著做,上傳照片鼓勵作者

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!
沈繾心
21 食譜 65 粉絲

留言

default avatar

大家都在查

蒜頭雞湯 發糕 雞胸肉 紅豆湯 鹽水雞 水餃 新餐肉 鴨賞 紅燒肉 紅燒牛肉 壽喜燒 梅干扣肉 牛排 泡菜鍋 砂鍋魚頭 梅子酒 東坡肉 米餅 石斑魚 蝦子 燉牛肉 滷味 米糕 雪q餅 香菇雞湯 新豬肉 潤餅 鱸魚 羊肉爐 糖醋排骨 鮭魚 豬腳 桂圓紅棗茶 麻油雞 櫻花蝦 薑母鴨 糖醋魚 紅燒獅子頭 回鍋肉 脆皮燒肉 滷豬腳 鳳梨 部隊鍋 植物肉 鳳梨蝦球 滴雞精 蒜頭雞 馬鈴薯燉肉 刈包 蘿蔔糕