香蕉巧克力磅蛋糕


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香蕉放太熟太軟爛時
就把它拿來做成蛋糕吧!

份量
2 人份
時間
60 分鐘
熱量
食材
鬆餅粉
100g
香蕉
2根
牛奶
100g
雞蛋
1顆
30g
黑巧克力
35g
無鹽奶油
50g
綜合堅果
適量
  • 1
    將烤箱先設定180度預熱 再將無鹽奶油用微波爐融化之後把巧克力塊放入奶油裡一起隔水加熱 小心不要過度攪拌導致乳水分離
  • 2
    把雞蛋加入巧克力奶油醬輕輕的拌均勻。 在另外的碗裡將香蕉用湯匙搗碎與上述一起攪拌
  • 3
    再加入鬆餅粉和牛奶,糖一起攪拌均勻 將綜合堅果敲碎加一些在麵糊裡。
  • 4
    將麵糊倒到抹過奶油或橄欖油的模型裡灑上剩下的堅果 將容器敲一敲使容器中的空氣排出再放進烤箱,烤約30~45分鐘。
  • 5
    烤的途中如果怕烤焦可以用鋁箔紙蓋在上面 考的時間到之後先用牙籤插入蛋糕的中心 再拔出來看有沒有殘餘的麵糊留在上面 沒有就表示有烤熟囉!
小撇步

我最後會灑上一點防潮可可粉
把表面烤不漂亮的部分裝飾一下
如果喜歡吃濃郁一點的可以把巧可力的量放多一點

2018/02/27 發表 2,360 瀏覽
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