蕃茄義式牛肉丸
描述
gimgim即將離開我們去日本逍遙了，答應行前要有個愛心便當，某天假日中午煮飯時心血來潮,就今天吧!!
因為太突然，所以自己隨意的做了想像中的牛肉丸，意外的大家都很喜歡，還成了一人一菜歡送gimgim party中,主角order的菜色!!
詳細食譜同步分享在 pixnet: http://applehsieh.pixnet.net/blog/post/3134194
步驟
-
先將洋蔥切丁
-
將牛肉丸材料全部混合放入碗中，揉至有黏性
-
再搓成肉丸狀
-
熱鍋(不加油),中小火下鍋乾煎肉丸,2面各煎約2分鐘至七分熟，撈起後放於廚房紙巾上吸掉多餘油脂
-
將鍋中多餘油脂倒掉，再用廚房紙巾稍微擦拭鍋面
-
將所有醬汁材料混勻，調出自己喜歡的口味
-
再將牛肉丸放入鍋中,加入醬汁,邊煮邊用湯匙撈醬汁淋至肉丸上,煮至微微收汁即可
小撇步
1.當初想像中的牛肉丸就是希望醬汁有點酸酸的
有點類似以前A1牛排醬的味道
調出來的口味大家都頗喜歡
2.肉丸中可以不必加鹽,如果是口味較重的人可以加些許鹽巴
第二次煮的時候多加了鹽巴
變的有點鹹
還好在可接受範圍
3.牛絞肉本身油脂含量就不少
所以我都不再另外加油
較清爽、健康
