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Fiona 。料理生活記事
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芋頭濃湯

芋頭濃湯

描述

秋天盛產芋頭，利用芋頭搭配椰奶的香氣熬煮出香濃的鹹濃湯，會是意想不到的好滋味喔!
Fiona 。料理生活記事 Fiona's Cooking Note
https://www.facebook.com/filinnote/

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份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 芋頭去皮入電鍋，外鍋1米杯水蒸熟；洋蔥切細丁備用。

    芋頭去皮入電鍋，外鍋1米杯水蒸熟；洋蔥切細丁備用。

  • 洋蔥炒出香氣透明狀。

    洋蔥炒出香氣透明狀。

  • 芋頭入鍋炒出香氣。

    芋頭入鍋炒出香氣。

  • 倒入高湯、椰奶、牛奶煮到滾。

    倒入高湯、椰奶、牛奶煮到滾。

  • 利用攪拌棒或是果汁機打碎煮滾的濃湯，進行調味。盛盤後可以撒上一些乾燥迷迭香增添香氣。

    利用攪拌棒或是果汁機打碎煮滾的濃湯，進行調味。盛盤後可以撒上一些乾燥迷迭香增添香氣。

小撇步

1. 市售椰奶具甜味，所以調味的時候請自行以鹽巴調味成喜歡的鹹度。
2. 起鍋後灑上一些乾燥香料會增添風味。
更多料理食譜與小秘訣請參照:
Fiona 。料理生活記事 Fiona's Cooking Note
https://www.facebook.com/filinnote/

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Fiona 。料理生活記事 35 食譜 375 粉絲

Fiona從小愛吃, 也愛拆解食物料理方式... 先前為一枚HR上班族,日日夜夜協助人職涯相關事項 最後自覺自己要回歸於那個愛吃愛料理的女子... 是天賦也是選擇.. 將料理與品嚐食物美味視為生命中最重要的事 融入自己的一些生活體驗與觀察, 料理即生活... FB: https://www.facebook.com/filinnote/

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