芋頭濃湯 芋頭熬煮成的濃湯,口感綿密滑順,在冬天來上一碗,很溫暖喔!!!
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芋頭熬煮成的濃湯,口感綿密滑順,在冬天來上一碗,很溫暖喔!!!

份量
2 人份
時間
45 分鐘
食材
芋頭
半顆
洋蔥
半顆
奶油(有鹽無鹽皆可)
10~20克
牛奶
400ml
玉米醬
1罐
鱈魚丸(亦可放火鍋料)
可放可不放
主食材
芋頭
半顆
洋蔥
半顆
奶油(有鹽無鹽皆可)
10~20g
淹過食材
玉米醬
1罐
牛奶
400ml
調味
鹽(若放有鹽奶油則不用放)
少許
黑胡椒粉(顆粒也可)
適量
鱈魚丸(亦可放火鍋料)
可放可不放
  • 1
    將半顆芋頭切塊。
  • 2
    將半顆洋蔥切塊。
  • 3
    下一點奶油(有鹽無鹽皆可,若想要香氣多一點可放20g奶油),將洋蔥及南瓜入鍋內拌炒至洋蔥變透明。(若沒有奶油也可用一般的沙拉油,下的量可少一點)
  • 4
    加入水剛好淹過食材即可,煮滾約8~10分鐘。放涼後(放室溫約5~10分鐘),將食材倒入果汁機中打勻。
  • 5
    將打勻的食材倒入鍋中,開小火煮滾。
  • 6
    加入牛奶約400ml以及玉米醬一罐,攪拌煮滾。
  • 7
    煮滾後加入胡椒粉適量及鹽巴少許調味。(可依個人口感做調整)
  • 8
    煮滾後加入火鍋料或綜合海鮮(此步驟可放可不放)
小撇步

芋頭偏硬,故須要以水煮至軟才可放入果汁機中。加酥皮做成酥皮濃湯也很好喝喔!另外可在最後起鍋前加一些乳酪絲或起司攪拌至溶化,這樣會更香喔!PS:若把芋頭換成南瓜也可以喔!

2018/12/25 發表 1,063 瀏覽
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