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楊子賢
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芋頭濃湯

芋頭濃湯

描述

芋頭熬煮成的濃湯,口感綿密滑順,在冬天來上一碗,很溫暖喔!!!

43 說讚

份量

2 人份

時間

45 分鐘

食材

主食材

步驟

  • 將半顆芋頭切塊。

    將半顆芋頭切塊。

  • 將半顆洋蔥切塊。

    將半顆洋蔥切塊。

  • 下一點奶油(有鹽無鹽皆可,若想要香氣多一點可放20g奶油),將洋蔥及南瓜入鍋內拌炒至洋蔥變透明。(若沒有奶油也可用一般的沙拉油,下的量可少一點)

    下一點奶油(有鹽無鹽皆可,若想要香氣多一點可放20g奶油),將洋蔥南瓜入鍋內拌炒至洋蔥變透明。(若沒有奶油也可用一般的沙拉油,下的量可少一點)

  • 加入水剛好淹過食材即可,煮滾約8~10分鐘。放涼後(放室溫約5~10分鐘),將食材倒入果汁機中打勻。

    加入水剛好淹過食材即可,煮滾約8~10分鐘。放涼後(放室溫約5~10分鐘),將食材倒入果汁機中打勻。

  • 將打勻的食材倒入鍋中,開小火煮滾。

    將打勻的食材倒入鍋中,開小火煮滾。

  • 加入牛奶約400ml以及玉米醬一罐,攪拌煮滾。

    加入牛奶約400ml以及玉米醬一罐,攪拌煮滾。

  • 煮滾後加入胡椒粉適量及鹽巴少許調味。(可依個人口感做調整)

    煮滾後加入胡椒粉適量及鹽巴少許調味。(可依個人口感做調整)

  • 煮滾後加入火鍋料或綜合海鮮(此步驟可放可不放)

    煮滾後加入火鍋料或綜合海鮮(此步驟可放可不放)

小撇步

芋頭偏硬,故須要以水煮至軟才可放入果汁機中。加酥皮做成酥皮濃湯也很好喝喔!另外可在最後起鍋前加一些乳酪絲或起司攪拌至溶化,這樣會更香喔!PS:若把芋頭換成南瓜也可以喔!

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