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Feng  Lin
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芋泥餡(電鍋版)

芋泥餡(電鍋版)

描述

秋收正時的芋頭,特別的香與綿密,做成甜內餡,除可捏成小丸子做成芋丸,直接品嚐,還可做中式麵點(如:芋泥包、芋泥煎餅、芋泥麻糬…)或西點(如:芋泥麵包、蛋糕…等),簡單一次做好餡料,就可隨心所欲做自己喜愛的甜食。

歡迎您來逛逛喔~
https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 1.芋頭削皮,洗淨。

    1.芋頭削皮,洗淨。

  • 2.芋頭切薄片。

    2.芋頭切薄片。

  • 3.芋頭放入電鍋內鍋,外鍋加1杯的水,按下電源。

    3.芋頭放入電鍋內鍋,外鍋加1杯的水,按下電源。

  • 4.電鍋跳起時即可取出,趁熱用大湯匙先搗散。

    4.電鍋跳起時即可取出,趁熱用大湯匙先搗散。

  • 5.再加入奶油、糖、奶粉攪拌均勻。

    5.再加入奶油、糖、奶粉攪拌均勻。

  • 6.再加鮮奶(慢慢加,攪拌均勻成糰或自己要的稠度即可,也可不加)。

    6.再加鮮奶(慢慢加,攪拌均勻成糰或自己要的稠度即可,也可不加)。

小撇步

1.芋泥可視要做的產品或個人要的口感在搗散時做調整:
a.要有芋頭的口感:可以留部份小顆粒,不要全部搗散。
b.要較鬆綿細緻的口感:芋頭搗散後,可以經過篩網磨過一次。
2.芋頭亦可使用蒸籠於瓦斯蒸熟,以中火蒸15-20分鐘即可。

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Feng Lin 1,303 食譜 1.3 萬 粉絲

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有 3 個一起做

留言

共 7 則
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  • 請問奶粉是用什麼牌子?

    您好! 奶粉可依自己習慣使用的品牌即可,也可用鮮奶,也可以不加哦!

  • 夏天
    夏天

    還是不行耶 覺得很水

    那只好再買一小條芋頭蒸熟,再加入,一樣慢慢的加入搗散的芋頭,使之可成糰即可(若多出來的芋頭要一起做,再慢慢加入奶水)。

  • 夏天
    夏天

    牛奶加太多太水了怎麼辦

    您好! 加一些奶粉試試,應可改善。

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