芋泥餡

2015/09/02 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
1.4萬 672 5 2

自製簡單芋泥餡可做麵包,吐司,包子,芋泥酥內餡
只要用電鍋免顧爐火超方便

食材

芋頭已削皮 600公克
砂糖 70公克
無鹽奶油 30公克
奶粉(全脂) 20公克
  • 1 芋頭削皮取600g切成片狀,放入電鍋外鍋約1.3~1.5杯水蒸熟
  • 2 趁熱用湯匙或示飯匙壓成泥狀.依序將所有材料加入拌均勻,.放涼就可以使用
  • 3 如果蒸好芋頭太乾請加入少許鮮奶比較好拌
  • 4 如果太濕可~1(請用炒鍋小火炒乾)2~(或是加點麵粉與調味料慢慢攪拌)
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小撇步

1~甜度僅供參考,請依照自己喜好酌量增減
2~喜愛有點顆粒不用壓至全泥狀
3~沒有使用完可以冰在冷凍庫保存
參考Carol老師

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討論共 5 則

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請問奶粉可以省略嗎?還是可以用其他食材代替?

2個月前
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請問砂糖是用細砂還是二砂糖 謝謝😃

4個月前
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作者回覆

都可以

4個月前
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請問芋頭泥會膨發嗎⋯⋯

5個月前
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作者回覆

不會

4個月前