啤酒燒鴨

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立冬剛過~您吃補了嗎?人家說「冬令進補 來年打虎」,在逐漸步入寒冬的時序裡,吃些溫潤食物補補身子吧!給您一年來為日子打拼的辛勞舒舒壓~
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食材

材料
鴨肉 400公克
啤酒 350cc
乾辣椒 20公克
蒜末 10公克
10公克
蔥段 10公克
桂皮 5公克
草果 2顆
花椒粒 5公克
香菜 10公克
調味料
1小匙
1/4小匙
醬油 2大匙
500cc
  • 1 鴨肉洗淨切塊、草果壓碎、薑切成粗線狀即成薑條,備用。
  • 2 先將鴨肉塊汆燙,撈起,備用。
  • 3 鐵鍋預熱後,加入2大匙油爆香乾辣椒、蒜末、薑條、蔥段。
  • 4 再加入調味料及汆燙好的鴨塊、桂皮、草果、花椒粒、啤酒與水燒至鴨肉入味後再放上香菜,香氣四溢的啤酒燒鴨完成。
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2016/11/11 發表 1,032 瀏覽

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