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大古鑄鐵
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啤酒燒鴨

啤酒燒鴨

描述

立冬剛過~您吃補了嗎?人家說「冬令進補 來年打虎」,在逐漸步入寒冬的時序裡,吃些溫潤食物補補身子吧!給您一年來為日子打拼的辛勞舒舒壓~
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調味料

步驟

  • 鴨肉洗淨切塊、草果壓碎、薑切成粗線狀即成薑條,備用。

    鴨肉洗淨切塊、草果壓碎、切成粗線狀即成條,備用。

  • 先將鴨肉塊汆燙,撈起,備用。

    先將鴨肉塊汆燙,撈起,備用。

  • 鐵鍋預熱後,加入2大匙油爆香乾辣椒、蒜末、薑條、蔥段。

    鐵鍋預熱後,加入2大匙油爆香乾辣椒末、條、段。

  • 再加入調味料及汆燙好的鴨塊、桂皮、草果、花椒粒、啤酒與水燒至鴨肉入味後再放上香菜,香氣四溢的啤酒燒鴨完成。

    再加入調味料及汆燙好的鴨塊、桂皮、草果、花椒粒、啤酒與水燒至鴨肉入味後再放上香菜,香氣四溢的啤酒燒鴨完成。

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大古鑄鐵 260 食譜 742 粉絲

大古鑄鐵,源自一位丈夫對妻子的愛-創始人林允進先生原為一名中小企業主,因一位全方位醫師對林夫人的建議,投入了對鑄鐵食器的研究,由於遍尋不著令人安心且滿意的鑄鐵壺與鑄鐵鍋,始以「製造出絕對令人安心的健康食器」這樣的初衷為「大古鑄鐵」注入了生命。 http://taku-art.com/

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