輕鬆簡單做-烤布蕾派

描述
簡單做法讓新手也能輕鬆做
烤布蕾是大人小孩都愛的甜點
冰過更好吃哦!
食材
步驟
-
把奶油放在室溫下軟化後,打到偏白色後,加入過篩的糖粉跟鹽混合均勻; 蛋分次加入攪拌均勻成麵糊狀(都是用打蛋器)。
-
之後加入過篩的麵粉,用橡皮刮刀拌勻壓成麵糰狀,放入保鮮膜用手推平成長方形,放入冰箱冷藏冰1小時。
-
在檯面上撒些手粉,把麵團戳成球狀,桿平成0.3cm厚度,然後填入塔模。 用叉子戳洞後放入冷藏冰30分鐘,就可以開始預熱烤箱180度。
-
-
將牛奶放置可加溫的容器中,砂糖稍微加熱但不要煮滾,加入香草精/香草莢,將砂糖融化即可關火。
-
接著加入鮮奶油攪拌均勻後,再把全蛋兩顆加入混合均勻。 之後過篩一次,接著倒入塔皮裡,約至9分滿,上下火190度進入烘烤20分鐘
-
接著上頭蓋上一層鋁箔紙,降溫上下火變180度繼續烤10分鐘, 烤到搖晃沒有感覺到有蛋液在晃動,或者用牙籤、叉子去戳蛋液,如果沒有沾黏就可以出爐了
小撇步
*烤箱溫度依自家溫度去調整,並隨時去注意上色狀況,避免烤焦
*放涼後拿去冰箱冰過更好吃哦!
*如果怕有蛋腥味,可以加入香草莢或香草精,也可不加(我沒有加)
*想知道更多訊息,歡迎來這參觀
http://brisknn.pixnet.net/blog