清爽麻油湯⋯全素

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食材 (2 人份 10 分鐘

杏鮑菇、秀珍菇 2人份的量
木耳 2片
豆皮 3個
麻油 1大匙
老薑 適量
適量
昆布粉 適量
適量
  • 1 熱鍋-放入菇類先乾煸,出水後起鍋備用。
  • 2 熱鍋-麻油(小火)-薑先乾煸恰恰-木耳-豆皮-菇類-水-鹽-昆布粉,煮滾了後,一下下就可以起鍋了哦⋯^_^
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小撇步

*菇類要先乾煸,這樣多醣體才會釋放出來,也會比較香哦⋯
*也不一定要用杏鮑菇和秀珍菇,其實什麼菇類都可以,我選擇這兩個是因為它的纖維很多,以菇類來講⋯
*麻油乾煎薑請用小火,不然湯會苦苦的。

2016/11/11 發表 996 瀏覽

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