山藥麻油湯|純素|

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深秋的涼意, 讓一鍋純素的山藥麻油湯暖暖你的心!

份量1人份 烹調時間60分鐘

食材

50g
山藥 100g
豆包或乾的素肉塊 20g
黑麻油 100ml
500ml
有機醬油膏 1大匙
1/2大匙
香菇調味粉或純素高湯粉 1小匙
  • 1將麻油及切好的薑片放入平底鍋以中火爆香,等到薑片略微捲曲加入鹽1/2大匙, 稍微拌炒
  • 2加入醬油膏1大匙稍微拌炒之後熄火
  • 3用另一個鍋(建議用陶鍋, 保溫效果較好)加入500 ml的水將素肉塊及切塊的山藥以大火煮滾, 將爆好的薑與麻油倒入陶鍋中
  • 4蓋上鍋蓋, 以小火燉煮一小時, 一小時候後打開鍋蓋, 加入香菇調味粉1小匙, 稍微攪拌, 即可食用(若不夠鹹請自行再添加鹽)
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小撇步

可以加麵條或麵線一起享用!

2015/10/29 發表 1,106 瀏覽

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