力力隨意煮-南瓜燉雞

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煮菜的時候習慣用蔬菜來搭配肉類。

本來買南瓜的時候是打算拿來墊在粉蒸排骨下面的，但review菜單後發現都是豬肉，所以臨時決定把南瓜拿來燉雞肉。

雖然之前完全沒吃過這道菜，但味道卻非常搭喔~

南瓜小的半顆，大的1/4顆

仿仔雞腿 2隻(剁大塊)

蔥 1隻

薑 2片

調味料

醬油 6大匙

味霖 2大匙

1蔥切大段，南瓜切大塊備用
2雞腿用水將血水沖乾淨後，乾鍋入雞腿炒至表面有點咖啡色 (記得炒肉類的時候一定要炒到肉都變色，這樣才會有肉香)
3雞肉都變色後，用鍋內逼出來的雞油爆香薑片與蔥段
4蔥與薑的香味出來後，加入南瓜塊拌炒
5隨後嗆入醬油炒出醬香
6醬香味出來後，加入味霖繼續拌炒 (味霖可以使用冰糖代替。因為南瓜本身已經很甜，所以味霖(或冰糖)不會死甜又會有晶亮的感覺)
7等雞肉與南瓜塊都裹上醬油與味霖後，移至燉鍋內，並加水至八分滿後，蓋鍋煮約40分鐘 (最好加熱水，這樣溫度才不會降太快導致肉收縮變硬)
8超級入味與Q彈的南瓜燉雞肉就上菜囉~
9這道菜沒有加任何一滴油，只用雞肉本身的油去爆香薑與蔥。調味也是非常單純的醬油與味霖。鹹鹹甜甜的味道，讓當天兩位不吃南瓜的朋友都自動去夾南瓜來吃。我想，這道菜應該是有成功 ^^