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力力隨意煮
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力力隨意煮-南瓜燉雞

力力隨意煮-南瓜燉雞

描述

煮菜的時候習慣用蔬菜來搭配肉類。

本來買南瓜的時候是打算拿來墊在粉蒸排骨下面的,但review菜單後發現都是豬肉,所以臨時決定把南瓜拿來燉雞肉。

雖然之前完全沒吃過這道菜,但味道卻非常搭喔~

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食材

調味料

步驟

  • 蔥切大段,南瓜切大塊備用

    切大段,南瓜切大塊備用

  • 雞腿用水將血水沖乾淨後,乾鍋入雞腿炒至表面有點咖啡色

 (記得炒肉類的時候一定要炒到肉都變色,這樣才會有肉香)

    雞腿用水將血水沖乾淨後,乾鍋入雞腿炒至表面有點咖啡色 (記得炒肉類的時候一定要炒到肉都變色,這樣才會有肉香)

  • 雞肉都變色後,用鍋內逼出來的雞油爆香薑片與蔥段

    雞肉都變色後,用鍋內逼出來的雞油爆香片與

  • 蔥與薑的香味出來後,加入南瓜塊拌炒

    的香味出來後,加入南瓜塊拌炒

  • 隨後嗆入醬油炒出醬香

    隨後嗆入醬油炒出醬香

  • 醬香味出來後,加入味霖繼續拌炒

 (味霖可以使用冰糖代替。

  因為南瓜本身已經很甜,所以味霖(或冰糖)不會死甜又會有晶亮的感覺)

    醬香味出來後,加入味霖繼續拌炒 (味霖可以使用冰糖代替。 因為南瓜本身已經很甜,所以味霖(或冰糖)不會死甜又會有晶亮的感覺)

  • 等雞肉與南瓜塊都裹上醬油與味霖後,

  移至燉鍋內,並加水至八分滿後,蓋鍋煮約40分鐘

 (最好加熱水,這樣溫度才不會降太快導致肉收縮變硬)

    等雞肉與南瓜塊都裹上醬油與味霖後, 移至燉鍋內,並加水至八分滿後,蓋鍋煮約40分鐘 (最好加熱水,這樣溫度才不會降太快導致肉收縮變硬)

  • 超級入味與Q彈的南瓜燉雞肉就上菜囉~

    超級入味與Q彈的南瓜燉雞肉就上菜囉~

  • 這道菜沒有加任何一滴油,只用雞肉本身的油去爆香薑與蔥。

調味也是非常單純的醬油與味霖。

鹹鹹甜甜的味道,讓當天兩位不吃南瓜的朋友都自動去夾南瓜來吃。

我想,這道菜應該是有成功 ^^

    這道菜沒有加任何一滴油,只用雞肉本身的油去爆香。 調味也是非常單純的醬油與味霖。 鹹鹹甜甜的味道,讓當天兩位不吃南瓜的朋友都自動去夾南瓜來吃。 我想,這道菜應該是有成功 ^^

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力力隨意煮 302 食譜 1.7 萬 粉絲

一位愛下廚的新手媽媽。 覺得料理是一件再幸福不過的事。 崇尚食物的自然原味, 不喜歡人工甘味料。 少油少鹽也能做出美味的料理。

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