南瓜燉雞

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綿密的南瓜加上嫩雞腿排,配色漂亮又好吃!下飯的好菜色唷~

烹調時間30分鐘

食材

南瓜 1/3顆
雞腿排 3個
醬油 1大匙
醬油膏 1大匙
冰糖 3、4顆
麻油 少許
鹽+糖 少許
蔥花 少許
  • 1把南瓜切塊備用,雞腿排洗淨擦乾,整塊拿去煎(用少許的油熱鍋就足夠,因為雞皮會逼出更多的油)
  • 2交到兩面微微焦黃,可以拿小刀在上面劃開幾刀,可以幫助等等入味和快熟,之後就可以加入一大匙的醬油膏跟醬油,跟三顆冰糖,再加一些水淹到雞腿排1/2的位置即可,稍微讓他滾一下
  • 3再來就把南瓜塊加入,並淋上一點點麻油,就可以把鍋蓋蓋上讓他悶滾個10-15分鐘
  • 4在悶的過程記得去翻動一下他,確保每一塊都有碰觸到醬汁
  • 5確定南瓜都已變鬆軟了,就可以盛盤並加點蔥花在上頭
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2016/03/18 發表 2,110 瀏覽

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