松露雞肉丸 分享傳送傳送列印 Chuan-Nu Lien 673 食譜 619 粉絲 追蹤 65 說讚 跟著做 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 電視新聞上曾經介紹一家餐廳的松露雞肉丸，口味清爽，深獲顧客喜愛，本著嘗鮮心態，自己試做看看，我不知業者的配方是什麼，怎麼吸引顧客，但是！我自己單純的調味，已經讓我覺得好吃！ 食材 雞胸肉 1／2付 杏鮑菇 1支 松露醬 1／2匙 塩 少許 胡椒粉 少許 玉米粉 2小匙 綠花椰 酌量 香油 少許 高湯（水） 1碗 1 雞胸肉剁成泥，攪拌出有黏性，杏鮑菇切細末，玉米粉（1小匙）三者混合，松露醬、塩、胡椒粉調味，拌勻後揑成丸狀，電鍋蒸熟 2 高湯中放入緑茌花椰煮熟，打成泥，塩調味，芶薄芡（1小匙玉米粉調水），雞肉丸擺盤，淋上芡汁、香油 2016/11/10 發表 994 瀏覽
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