松露雞肉丸 Chuan-Nu Lien 684 食譜 798 粉絲 追蹤 66 說讚 一起做 讚 收藏 描述 電視新聞上曾經介紹一家餐廳的松露雞肉丸，口味清爽，深獲顧客喜愛，本著嘗鮮心態，自己試做看看，我不知業者的配方是什麼，怎麼吸引顧客，但是！我自己單純的調味，已經讓我覺得好吃！ 食材 雞胸肉 1／2付 杏鮑菇 1支 松露醬 1／2匙 塩 少許 胡椒粉 少許 玉米粉 2小匙 綠花椰 酌量 香油 少許 高湯（水） 1碗 步驟 雞胸肉剁成泥，攪拌出有黏性，杏鮑菇切細末，玉米粉（1小匙）三者混合，松露醬、塩、胡椒粉調味，拌勻後揑成丸狀，電鍋蒸熟 高湯中放入緑茌花椰煮熟，打成泥，塩調味，芶薄芡（1小匙玉米粉調水），雞肉丸擺盤，淋上芡汁、香油 1,889 瀏覽 2016/11/10 發表
