松露雞肉丸 Chuan-Nu Lien 684 食譜 798 粉絲 追蹤 66 說讚 一起做 讚 收藏 描述 電視新聞上曾經介紹一家餐廳的松露雞肉丸,口味清爽,深獲顧客喜愛,本著嘗鮮心態,自己試做看看,我不知業者的配方是什麼,怎麼吸引顧客,但是!我自己單純的調味,已經讓我覺得好吃! 食材 雞胸肉 1/2付 杏鮑菇 1支 松露醬 1/2匙 塩 少許 胡椒粉 少許 玉米粉 2小匙 綠花椰 酌量 香油 少許 高湯(水) 1碗 步驟 雞胸肉剁成泥,攪拌出有黏性,杏鮑菇切細末,玉米粉(1小匙)三者混合,松露醬、塩、胡椒粉調味,拌勻後揑成丸狀,電鍋蒸熟 高湯中放入緑茌花椰煮熟,打成泥,塩調味,芶薄芡(1小匙玉米粉調水),雞肉丸擺盤,淋上芡汁、香油 1,889 瀏覽 2016/11/10 發表