紅燒豆腐煲
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簡單卻令人戀戀難忘的家常味。
食材
板豆腐
2塊
青蔥
2支
薑
兩片
醬油
2-3大匙
冰糖
適量
水
適量
熱炒油
適量
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1板豆腐以廚房紙巾吸乾水份切成塊狀,青蔥切段並把蔥白跟蔥綠分開,薑片切絲備用。 -
2以1-2大匙油起油鍋,放進板豆腐煎至兩面金黃取出備用。
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3砂鍋或燉鍋以適量油加熱後炒香蔥白跟薑絲。
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4接著放入煎好的豆腐並加入適量水約至食材8分滿。
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5續入醬油跟冰糖燉煮至入味。
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6最後灑上蔥綠即可上桌。
小撇步
鍋燒熱然後豆腐下鍋後不要急著翻面,待上色定型後再翻面,就可以保持豆腐完整煎出漂亮的豆腐喔~