紅燒豆腐煲

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簡單卻令人戀戀難忘的家常味。

食材

板豆腐 2塊
青蔥 2支
兩片
醬油 2-3大匙
冰糖 適量
適量
熱炒油 適量
  • 1板豆腐以廚房紙巾吸乾水份切成塊狀,青蔥切段並把蔥白跟蔥綠分開,薑片切絲備用。
  • 2以1-2大匙油起油鍋,放進板豆腐煎至兩面金黃取出備用。
  • 3砂鍋或燉鍋以適量油加熱後炒香蔥白跟薑絲。
  • 4接著放入煎好的豆腐並加入適量水約至食材8分滿。
  • 5續入醬油跟冰糖燉煮至入味。
  • 6最後灑上蔥綠即可上桌。
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小撇步

鍋燒熱然後豆腐下鍋後不要急著翻面,待上色定型後再翻面,就可以保持豆腐完整煎出漂亮的豆腐喔~

2016/11/09 發表 2.7 萬 瀏覽

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