簡單卻令人戀戀難忘的家常味。

食材
板豆腐
2塊
青蔥
2支
兩片
醬油
2-3大匙
冰糖
適量
適量
熱炒油
適量
  • 1
    板豆腐以廚房紙巾吸乾水份切成塊狀,青蔥切段並把蔥白跟蔥綠分開,薑片切絲備用。
  • 2
    以1-2大匙油起油鍋,放進板豆腐煎至兩面金黃取出備用。
  • 3
    砂鍋或燉鍋以適量油加熱後炒香蔥白跟薑絲。
  • 4
    接著放入煎好的豆腐並加入適量水約至食材8分滿。
  • 5
    續入醬油跟冰糖燉煮至入味。
  • 6
    最後灑上蔥綠即可上桌。
小撇步

鍋燒熱然後豆腐下鍋後不要急著翻面,待上色定型後再翻面,就可以保持豆腐完整煎出漂亮的豆腐喔~

2016/11/09 發表 4.2 萬 瀏覽
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