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紅燒蝦仁豆腐煲

紅燒蝦仁豆腐煲
Gin's Hand-Made
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食材

紅燒醬汁
蝦子醃料

  • 熱油鍋約180度，將板豆腐切小塊 ，放入油炸至金黃色撈起。紅燒醬汁調好備用。

  • 蝦仁洗淨，將鹽、太白粉抓均勻，稍醃一下，鍋中一大匙油，蝦倒入炒香。

  • 加入黑木耳、金針菇炒香，倒入紅燒醬汁，攪拌均勻，開中火慢慢收汁，最後加入蔥段。

小撇步

如果沒時間炸板豆腐，也可用市售的油豆腐代替，但自己炸的豆腐香氣較好又新鮮。

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