紅燒蝦仁豆腐煲

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食材
板豆腐
2塊
蝦仁
10隻
蔥段
1支
金針菇 (切小段)
1包
黑木耳(切小塊)
1~2朵
紅燒醬汁
醬油
30 c.c
味醂
30 c.c
砂糖
1大匙
180 c.c
太白粉
1小匙
蝦子醃料
少許
太白粉
1/2小匙
  • 1
    熱油鍋約180度,將板豆腐切小塊 ,放入油炸至金黃色撈起。紅燒醬汁調好備用。
  • 2
    蝦仁洗淨,將鹽、太白粉抓均勻,稍醃一下,鍋中一大匙油,蝦倒入炒香。
  • 3
    加入黑木耳、金針菇炒香,倒入紅燒醬汁,攪拌均勻,開中火慢慢收汁,最後加入蔥段。
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小撇步

如果沒時間炸板豆腐,也可用市售的油豆腐代替,但自己炸的豆腐香氣較好又新鮮。

2016/03/11 發表 2.3 萬 瀏覽
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