紅燒蝦仁豆腐煲

Gin's Hand-Made
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食材

紅燒醬汁
蝦子醃料

  • 熱油鍋約180度,將板豆腐切小塊 ,放入油炸至金黃色撈起。紅燒醬汁調好備用。

  • 蝦仁洗淨,將鹽、太白粉抓均勻,稍醃一下,鍋中一大匙油,蝦倒入炒香。

  • 加入黑木耳、金針菇炒香,倒入紅燒醬汁,攪拌均勻,開中火慢慢收汁,最後加入蔥段。

小撇步

如果沒時間炸板豆腐,也可用市售的油豆腐代替,但自己炸的豆腐香氣較好又新鮮。

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