Gin's Hand-Made 36 食譜 176 粉絲 追蹤 紅燒蝦仁豆腐煲 #家常食材 #海鮮 #鮮蝦 #豆製品 #豆腐 2,719 說讚 5 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 板豆腐 2塊 蝦仁 10隻 蔥段 1支 金針菇 (切小段) 1包 黑木耳(切小塊) 1~2朵 紅燒醬汁 醬油 30 c.c 味醂 30 c.c 砂糖 1大匙 水 180 c.c 太白粉 1小匙 蝦子醃料 鹽 少許 太白粉 1/2小匙 步驟 熱油鍋約180度,將板豆腐切小塊 ,放入油炸至金黃色撈起。紅燒醬汁調好備用。 蝦仁洗淨,將鹽、太白粉抓均勻,稍醃一下,鍋中一大匙油,蝦倒入炒香。 加入黑木耳、金針菇炒香,倒入紅燒醬汁,攪拌均勻,開中火慢慢收汁,最後加入蔥段。 小撇步 如果沒時間炸板豆腐,也可用市售的油豆腐代替,但自己炸的豆腐香氣較好又新鮮。 4.7 萬 瀏覽 2016/03/11 發表