紅燒豆腐煲【淬釀真心食堂】
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食材準備好…豆腐切片…洋蔥切絲蔥切段…紅蘿蔔切片…金針菇洗淨備用
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先來調醬汁…醬油+砂糖+水…以上調勻備用
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起油鍋將雞蛋豆腐雙面煎成金黃色
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豆腐推至鍋邊…鍋中油不夠的話加些油,放入洋蔥與紅蘿蔔片拌炒…聞到洋蔥爆香味關火…洋蔥不用炒到軟哦！
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將雞蛋豆腐倒入砂鍋…蔥段放入及調好的醬汁一同倒入…蓋上鍋蓋煮約3-5分鐘 (如不用砂鍋煮…直接將調味醬汁倒入步驟4煨煮即可)
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金針菇放入煨煮熟…約3分鐘~起鍋前滴幾滴香油即可~(依個人可勾個薄欠,家人喜歡湯汁拌飯,我就沒勾欠囉!)
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很下飯的紅燒豆腐煲完成~
小撇步
百變醬油料理！快來看看達人們，如何用一瓶簡單純粹的醬油，做出不簡單的甘露美味料理！
「淬釀真心食堂」http://campaign.pr.icook.com.tw/cnsoysauce_wholehearted
Eve Tsai