紅燒豆腐煲【淬釀真心食堂】

1 食材準備好…豆腐切片…洋蔥切絲蔥切段…紅蘿蔔切片…金針菇洗淨備用

2 先來調醬汁…醬油+砂糖+水…以上調勻備用

3 起油鍋將雞蛋豆腐雙面煎成金黃色

4 豆腐推至鍋邊…鍋中油不夠的話加些油,放入洋蔥與紅蘿蔔片拌炒…聞到洋蔥爆香味關火…洋蔥不用炒到軟哦！

5 將雞蛋豆腐倒入砂鍋…蔥段放入及調好的醬汁一同倒入…蓋上鍋蓋煮約3-5分鐘 (如不用砂鍋煮…直接將調味醬汁倒入步驟4煨煮即可)

6 金針菇放入煨煮熟…約3分鐘~起鍋前滴幾滴香油即可~(依個人可勾個薄欠,家人喜歡湯汁拌飯,我就沒勾欠囉!)

7 很下飯的紅燒豆腐煲完成~