不辣的五更腸旺
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為了讓小孩能入口，居然讓嗜辣的我，煮出不辣的五更腸旺，冏！話雖如此，口味還是夠重夠好吃喔！就是不辣而已...
份量
3
人份
時間
20
分鐘
食材
鴨血
1塊
滷大腸
2條
酸菜
1/3顆
蔥
2支
蒜頭
5瓣
薑
4片
調味
八角
2顆
月桂葉
1片
醬油
1大匙
米酒
1大匙
辣豆瓣醬
1大匙
砂糖
1小匙
白胡椒
少許
-
1鴨血反覆清洗泡水增加滑嫩口感，切片備用。滷大腸切片，酸菜切末，蔥切段，薑切片，蒜頭壓碎隨意切兩刀。
-
2熱油鍋，爆香蔥白、蒜頭、薑片，酸菜下鍋炒香後，加入鴨血及滷大腸拌炒，再加入醬料調味，加一點水醃過食材，中小火煮10分鐘入味，起鍋前撒入青蔥，完成。
小撇步
*各家酸菜及醬油鹹度各有不同，起鍋前要試味道調味喔！