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為了讓小孩能入口,居然讓嗜辣的我,煮出不辣的五更腸旺,冏!話雖如此,口味還是夠重夠好吃喔!就是不辣而已...

份量
3 人份
時間
20 分鐘
食材
鴨血
1塊
滷大腸
2條
酸菜
1/3顆
2支
蒜頭
5瓣
4片
調味
八角
2顆
月桂葉
1片
醬油
1大匙
米酒
1大匙
辣豆瓣醬
1大匙
砂糖
1小匙
白胡椒
少許
  • 1
    鴨血反覆清洗泡水增加滑嫩口感,切片備用。滷大腸切片,酸菜切末,蔥切段,薑切片,蒜頭壓碎隨意切兩刀。
  • 2
    熱油鍋,爆香蔥白、蒜頭、薑片,酸菜下鍋炒香後,加入鴨血及滷大腸拌炒,再加入醬料調味,加一點水醃過食材,中小火煮10分鐘入味,起鍋前撒入青蔥,完成。
小撇步

*各家酸菜及醬油鹹度各有不同,起鍋前要試味道調味喔!

2016/11/08 發表 1,643 瀏覽
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