四季豆炒肉絲

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家常四季豆炒肉絲

食材

一根
豬肉絲 100克
四季豆 一盒
適量
辣椒 一根
適量
醃料
米酒 適量
一平匙
  • 1 超市買來的豬肉絲用醃料拌勻,醃十五分鐘備用。蔥白切段、蔥綠切末、辣椒切末備用。
  • 2 四季豆去頭尾切段後,用加了鹽巴的滾水川燙備用。
  • 3 起油鍋,蔥白和辣椒爆香後,把醃好的肉絲放進去拌炒至變白。
  • 4 加入步驟2準備好的四季豆拌炒後,加入適量鹽巴調味,即可上桌。
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小撇步

1.醃肉絲用的米酒,要能蓋住全部的肉絲。
2.比較不敢吃辣的朋友,可以加半根辣椒就好了。
3.四季豆我是直接川燙到熟透,以免後面沒炒熟。

2012/03/20 發表 1.5 萬 瀏覽

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