自製辣味筍豆
描述
不知道有沒有人和我一樣喜歡吃筍豆，一開吃就停不下來，即使隔天不停地放屁😜，哈哈哈，還是照吃不誤。回土之前特地到新東陽去買了一些零食，筍豆就是其中之一，省吃儉吃還是吃光了，這今天又想吃了，想到家裡有黃豆，何不自己做做看，參考了網上的各家食譜，選出簡單看起來像我心目中的筍豆食譜，味道和做法改一下，結果大成功！趕快分享大家，沒想到這麼簡單，以後就可以大量自製了，不用再擔心外面買的有防腐劑或是添加劑的了
步驟
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黃豆泡過夜如圖，其他材料也是如圖準備好，糖的量可以自行加減。我喜歡吃有點兒甜味的，不喜歡太甜的人可以少放糖。
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將泡過夜瀝乾的黃豆，放進電鍋內鍋裡，再放熱開水，醬油，辣椒乾，酸梅，八角等調味料，浸泡30分鐘，然後外鍋放2杯水，蓋上鍋蓋，按下開關，就等它煮到開關跳起，因為考慮老媽的口牙，跳了以後又加了半杯水再煮了一下，外鍋放多少水可以自己的喜愛加減。
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煮好以後，用濾勺撈出豆子，放在有烤盤紙的烤盤上如圖。
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然後放入預熱好的烤箱，170度，烤30分鐘左右，每十分鐘就開烤箱，用長筷子翻動一下，直到烤乾。嚐嚐味道，不要烤的太過頭太乾不好吃。
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拿出烤箱放涼，我已經忍不住，馬上嚐了一下，哇，就是我想吃的味道，和新東陽的筍豆沒什麼不同，只是土耳其沒有筍子，沒能放筍子一起煮，名為筍豆，其實是假筍豆啦，可是味道也差不離了。
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涼了以後可以裝罐，隨時都可以享用這個健康零食。我一邊吃一邊寫食譜，一個接一個，香香辣辣的，一小盤就這麼吃光了，反正明天星期天不出門沒關係，否則後果自行負責，哈哈哈。這個黃豆本草綱目說，寬中下氣，利大腸，消水脹腫毒，而且熱量低，對女性特別好，真的是一個健康零食。有興趣的朋友不妨試試看，簡單又美味。
