小點心 - 迷你蔬菜法式鹹派 利用馬芬烤盤烤出的迷你小鹹派,不需派皮,可以一次做好足夠的量,冷凍起來,想吃的時候再放回烤箱烤個十分鐘,可以當早餐或是小朋友下課後的小點心。幾次宴客時,就...

小點心 - 迷你蔬菜法式鹹派


Sophia 蘇
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利用馬芬烤盤烤出的迷你小鹹派,不需派皮,可以一次做好足夠的量,冷凍起來,想吃的時候再放回烤箱烤個十分鐘,可以當早餐或是小朋友下課後的小點心。幾次宴客時,就事先預作起來冷凍,實在非常方便,而且實在好好吃喔!

  • 1
    烤箱全火設定230度。準備麵糊:準備一大型碗,倒入玉米澱粉,慢慢將1/2杯牛奶倒入,持續攪拌,直到充分混合。然後加入全蛋和蛋黃,充分混合均勻,再加入剩餘的牛奶、鮮奶油、鹽。馬上使用或是密封冰入冰箱待用。可隔天使用,但使用前先再度拌勻。
  • 2
    準備蔬菜餡:熱油,加入蒜頭和紅蔥頭炒香,加入甜椒和蘑菇,炒至軟嫩。備用。
  • 3
    將馬芬烤盤噴上油,先放入1/2小匙起司至每個烤杯內,然後放入1,1/2炒過蔬菜,加入1/2小匙九層塔,再淋上兩大匙麵糊。進烤箱烤15到18分鐘,烤至表面金黃微焦上色,取出冷卻10分鐘。
小撇步

裡面的蔬菜可利用家裡現有的加以改變,火腿、熱狗、紅蘿蔔、花椰菜或玉米都是很好用的材料。

2012/03/16 發表 3.5 萬 瀏覽
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希望能再有時間動手自娛娛人:)

7 years ago

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