香噴噴肉燥飯—寶寶副食品可食(不加調味料

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利用蔬菜及香菇等食材帶出香甜味,不需加其他調味料,可以當寶寶副食品也適合親子共食

份量3人份 烹調時間30分鐘

食材

洋蔥切碎 半顆
乾香菇泡水 2、3朵
蒜頭切碎 4、5顆
番茄 一顆
高麗菜剁碎 2、3葉
豬絞肉 一碗
毛豆 適量
高湯或水 兩碗
紅蘿蔔剁碎 半根
  • 1 乾香菇泡溫水30分鐘後切碎(香菇水留著) 洋蔥、蒜頭、高麗菜、紅蘿蔔、番茄切碎
  • 2 熱鍋加一匙沙拉油,洋蔥、蒜頭爆香,沙拉油不用太多,等下炒絞肉時會再出油 接著下紅蘿蔔拌炒,紅蘿蔔要搭配油炒才會釋放營養喔
  • 3 步驟二料炒軟後先撥到一旁,鍋中間下絞肉炒至粉紅色時,將所有料一起拌炒(絞肉要一直翻炒才不會結塊)
  • 4 依序加入香菇、高麗菜、番茄、香菇水、高湯或水拌炒,待滾後加蓋,轉中小火繼續熬煮15~20分鐘讓蔬菜釋放甜味,等湯汁差不多收乾時加入毛豆 這時已經非常香甜了,如覺得味道不夠可以加鹽或醬油調味 毛豆加入後再煮兩分鐘左右即可熄火
  • 5 拌飯拌麵都很適合 只要再煎個蛋皮+小黃瓜絲就是營養滿分的肉燥麵了
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2016/11/01 發表 1.7 萬 瀏覽

有 2 人跟著做

討論共 1 則

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請問多大可以使用

8 個月前
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作者回應

看寶寶吞嚥能力,基本上能吃乾飯的程度就可以試試

7 個月前