義式薄皮披薩 Pizza

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食材

披薩皮
高筋麵粉 200g
溫水 100ml
橄欖油 1大匙
鹽巴 2g
砂糖 2g
內餡
酪梨 半顆
紅蕃茄 2顆
蘆筍 10根
義式臘腸 10-12片
九層塔 適量
巴西里香料 適量
牛奶 適量
  • 1麵粉過篩加入鹽巴、砂糖和橄欖油,加入溫水(預留一點點),用刮刀拌勻。 拌至麵糰狀後,用手搓揉直到麵糰呈滑順質感。用保鮮膜將麵糰包起來,置入冰箱30分鐘。
  • 2將冰過的麵糰取出,工作檯上撒一點麵粉,桿成想要的大小和厚度。
  • 3在桿好的麵皮上抹上酪梨醬(半顆酪梨和些許牛奶攪拌成泥),撒一些巴西里香料,鋪上備好的食材,撒上起司。烤箱預熱200度,烘烤20-25分鐘,直到披薩皮上色。上桌前撕幾瓣九層塔於披薩上。
  • 4
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小撇步

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🚩義式臘腸已有鹹度,不必再添加鹽巴。

2016/10/31 發表 7,183 瀏覽

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