電鍋版✿紅燒控肉

2016/10/29 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
1.4萬 407 0 0

燉到軟爛入味ㄉ紅燒控肉,不油不膩,做法簡單,用電鍋也能輕鬆完成!

食材 (4 人份 90 分鐘

三層肉 1條(約400g)
2支
10g
1000cc
香油 1大匙
滷包
八角 2顆
甘草 5片
山楂 5片
桂皮 5片
調味料
冰糖 2大匙
米酒 2大匙
白胡椒粉 1茶匙
醬油 100cc
五香粉 1茶匙
  • 1 將豬肉洗淨切塊,薑切片,蔥對切拍裂備用。
  • 2 熱鍋入香油,下五花肉煎香恰恰出油後,再放薑片丶蔥段炒香。
  • 3 再放入冰糖、醬油炒出醬色後,依序放入米酒、白胡椒粉、五香粉、水,以大火煨煮至滾。
  • 4 將食材移至內鍋,放進滷包,外鍋放入3杯水的時間燉煮,跳起後再悶30分即可。
贊助

小撇步

1.也可以將豬肉燙過後再煎。
2.一定要炒出醬色後,再放調味料。
3.我習慣吃軟爛一點的口感,所以電鍋第一次跳起後,會在外鍋再加一杯水燉煮。

更多食譜相關分類

共 0 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣