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amy的料理食堂
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電鍋版✿紅燒控肉

電鍋版✿紅燒控肉

描述

燉到軟爛入味ㄉ紅燒控肉,不油不膩,做法簡單,用電鍋也能輕鬆完成!

971 說讚

份量

4 人份

時間

90 分鐘

食材

滷包
調味料

步驟

  • 將豬肉洗淨切塊,切片,對切拍裂備用。

  • 熱鍋入香油,下五花肉煎香恰恰出油後,再放片丶段炒香。

  • 再放入冰糖、醬油炒出醬色後,依序放入米酒、白胡椒粉、五香粉、水,以大火煨煮至滾。

  • 將食材移至內鍋,放進滷包,外鍋放入3杯水的時間燉煮,跳起後再悶30分即可。

小撇步

1.也可以將豬肉燙過後再煎。
2.一定要炒出醬色後,再放調味料。
3.我習慣吃軟爛一點的口感,所以電鍋第一次跳起後,會在外鍋再加一杯水燉煮。

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