滷肉（電鍋版）

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滷肉（電鍋版）
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用電鍋燉煮兩次後的肉特別軟嫩好吃～

食材

豬五花肉塊 400g
蔥段 些許
蒜頭 八顆
薑 兩片
八角 兩顆
燉料
醬油 八大匙
酒 四大匙
糖 兩大匙
水 160ml
五香粉 些許
白胡椒粉 些許
  • 1 {材料準備} 五花肉先川燙過後放涼切塊，蔥切段，薑切片，蒜頭用刀拍扁。
  • 將所有材料和 [燉料] 一起放入電鍋內鍋，外鍋放一杯水，按下開關。開關跳起後，整鍋放涼後放入冰箱冷藏，隔日再取出，再同樣外鍋加一杯水，按關開再燉煮一次即可。
    2 將所有材料和 燉料 一起放入電鍋內鍋，外鍋放一杯水，按下開關。開關跳起後，整鍋放涼後放入冰箱冷藏，隔日再取出，再同樣外鍋加一杯水，按關開再燉煮一次即可。
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2015/10/06 發表 29.9 萬 瀏覽

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討論共 11 則

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SHOW

請問這個配方是幾人份呀？謝謝噢

8 個月前
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劉馨雅

請問可以加紅蘿蔔跟白蘿蔔還有豆干嗎？如果加了 水量那些怎麼調整

1 年前
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林羽兒

簡易好上手👍第一次就成功，有切一下辣椒下去，微辣更下飯❤️

1 年前
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芯艾

一般胡椒粉可以嗎？五香粉一定要嗎？

1 年前
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作者回應

可以喔，調味料可依個人口味做調整，五香粉增添香氣用，也可以不加。

1 年前
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張婷

請問 幾匙 是用一般喝湯的湯匙嗎?

1 年前
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作者回應

我是用料理用的量匙，一大匙是15ml，一小匙是 5ml 喔。

1 年前
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Na Na Shen 的幸福花園

如果是量米用的杯子，可以直接註明「米杯」，有助於初學料理的新手哦^^

1 年前
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Jerry Tse

150毫升

1 年前
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天威

哇

1 年前
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Scott

建議用明確的容量單位或是註明，1杯是幾c.c. 或 m.l. 或 克 ; 回覆good teacher的回文，電鍋料理，不見得要用電鍋附的米杯，因為每個人對於"當然"的見解是不同的。 建議除了用外鍋加x杯水，也附上大約幾c.c. 以及大約會燉煮多久時間供讀者參考，畢竟每個人家裡的電鍋外鍋加了即使一樣多的水，煮的時間可能也不盡相同，謝謝分享。

2 年前
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Good eater

OMG，這裡是電鍋料理，當然是用電鍋附的米杯啊！
難不成用500cc.啤酒杯啊！

2 年前

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