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簡易的蔬菜牛肉,調味簡單,運用食材本身特有的甜酸味來提出牛肉的味道,燉煮過後的蔬菜牛肉,可以當湯或是直接淋在飯上,當燴飯也很棒喔!

份量
4 人份
時間
90 分鐘
食材
牛肉
1 斤
番茄
5顆
洋蔥
1 顆
高麗菜
半顆
米酒
100cc
黑胡椒
1小匙
胡椒粉
1大匙
1小匙
1小匙
  • 1
    準備材料
  • 2
    取一鑄鐵鍋
  • 3
    鍋裡放1匙油,把牛肉表面煎到變色
  • 4
    再鋪上洋蔥
  • 5
    番茄,高麗菜
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  • 6
    加上100cc的米酒,蓋上鍋蓋,小火燉煮
  • 7
    煮45分鐘~1小時,蔬菜完全軟化,牛肉也能輕易用筷子穿過!這樣就可以進行調味,這個只需要加鹽,糖,胡椒,黑胡椒調整風味就好!不用其它的醬料喔~
  • 8
    完成後上桌享用囉
2016/10/24 發表 1.6 萬 瀏覽
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討論共 1 則

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請問牛肉要用什麼肉比較好呢?

a year ago
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作者回應

滷的用牛里肌肉,牛腱,牛腩都可以!不用用太貴的部位,貴的煎ㄧ下直接吃就很好吃了。

a year ago