義式番茄蔬菜燉牛肉

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整鍋滿滿的健康蔬菜
加入喜愛的香料
番茄還可以軟化牛肉
配上蔬菜熬煮過後的自然甜美醬汁
太棒啦!

份量3人份 烹調時間45分鐘

食材

澳洲牛里肌 2大片
大番茄 2顆
蘑菇 半盒(約12顆)
洋蔥 半顆
蒜頭 2顆
紅蘿蔔 半根
馬鈴薯 1顆
九層塔 8小朵
月桂葉 6片
綜合義式香料 適量
迷迭香 適量
百里香 適量
日式薄鹽醬油 約2大湯匙
牛肉醃料
黑胡椒粒 少許
綜合義式香料 適量
海鹽 少許
  • 1 牛肉切成適量大小,加入「牛肉醃料」仔細攪拌,冰30分鐘,備用
  • 2 冷鍋冷油(中火),先加入月桂葉拌炒,炒至香味出來,下牛肉,加入蒜末及綜合義式香料拌炒、把牛肉煎至表面有一點熟即可
  • 3 加入番茄、洋蔥、蘑菇、紅蘿蔔、馬鈴薯 仔細拌炒 再加入九層塔 迷迭香與百里香 慢慢炒至蔬菜開始變軟
  • 4 加水或高湯 蓋至蔬菜 加入日式醬油 上蓋 小火悶煮約20分鐘 調味 即可上桌!!!
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小撇步

若20分鐘開鍋時 水還有點多 可轉中火收一些汁

2016/10/23 發表 1.4 萬 瀏覽

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