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可樂燉豬腳

可樂燉豬腳

野犬

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燉的皮Q軟爛的豬腳，充滿膠質和肉香，是很多人的至愛。網路上可樂燉豬腳的方法百家爭鳴，這次綜合了各家學說來燉煮試試。
我的廚房野犬的春夢： http://pwilddog.pixnet.net/blog

份量

6 人份

時間

120 分鐘

食材

2隻，切塊

300CC

100CC

50CC

100CC

3大匙

2大匙

3-4片

2粒

3粒

1根切段

2根

2粒

1
將豬腳川燙後洗淨。用刀將豬皮上的餘毛刮除乾淨。
2
將橄欖油放入鍋內加熱，放入砂糖，將砂糖煮至焦糖化。
3
將豬腳放入，均勻拌上糖液。這樣容易上色。將辛香料也放入拌炒一下。
4
倒入可樂。放入米酒和醬油，加水至稍蓋過豬腳。
5
大火煮滾數分鐘後，轉小火，蓋上蓋子燉煮約80分鐘。再掀蓋收汁，豬腳油油亮亮的。上桌！

2016/10/20 發表 2.6 萬瀏覽

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