洋葱肉燥(無油煙。電鍋)

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將洋葱和紅蘿蔔加入肉燥裡,營養更豐富,滋味更清甜。用電鍋燉一鍋,拌飯、拌麵、拌青菜、配稀飯或帶便當都很方便。
將洋葱肉燥連同湯汁淋在白飯上,就是「洋葱肉燥飯」囉,這是我們最愛的吃法。老公一次吃三碗,還意猶未盡呢。
● 影音食譜 https://youtu.be/ZkV2pUzo9CY
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食材

豬絞肉 300克(半斤)
洋葱 1顆
1小塊
乾香菇 8朵
紅蘿蔔 1根
醬油 3大匙
五香粉 1大匙
  • 1 乾香菇泡水備用(香菇水不要倒掉)。
  • 2 洋葱切丁、紅蘿蔔切丁、香菇切丁、薑切末,放入內鍋。
  • 3 豬絞肉剁細,放入內鍋,倒香菇水,淋醬油,灑五香粉。
  • 4 用湯匙將內鍋裡的好料拌勻。
  • 5 將內鍋放入電鍋裡,外鍋放1.5杯水,蒸45分鐘。
  • 6 淋在白飯上,好對味!
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小撇步

◎ 豬絞肉剁細,可增加黏性,口感更綿密。但不要剁太細,也不要用果汁機或調理機打成泥,不然做起來就像貢丸了。
◎ 洋葱受熱會出水,所以不用另外再加水,不然味道會太淡哦。
◎ 每款醬油的鹹度不同,份量請自行微調哦。
● 更多小撇步 https://goo.gl/7bIun1
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2016/10/20 發表 9,485 瀏覽

有 1 人跟著做

討論共 3 則

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請問能用瘦肉用嗎?

6 個月前
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作者回應

Yuukii午安,可以,只是適量加點肥肉會更好吃哦。

6 個月前
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了解!謝謝你!真的好吃唷!我女兒很愛!

7 個月前
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作者回應

筱兔晚安,聽到你女兒很愛,真是太開心了!另外,忘了跟你說,我用的洋葱是小型的,所以若你用的洋葱比較大,也會影響成品的鹹度哦。總之,蒸好後可試吃一下,若不夠鹹,就再加點鹽或醬油,入電鍋放半杯水,再蒸個15分鐘。謝謝你與我分享試作心得。

7 個月前
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請問有加鹽嗎?我做起來好清淡!但很香!

8 個月前
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作者回應

筱兔晚安,我沒加鹽,我的口味比較清淡。如果你想要鹹一點,可以再加一點鹽,入電鍋放半杯水,再蒸個15分鐘。另外,每款醬油的鹹度不同,如果你的醬油比較淡,醬油的份量也可以多一點哦。

8 個月前