百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
灶頭鑊尾
1,988 食譜 5,039 粉絲

咖喱蒜香蝦油

咖喱蒜香蝦油

描述

小廚娘的秘製蝦油可用於咖喱魚蛋、咖喱叻沙、咖喱炒米粉、咖喱烏龍麵等各式料理😋 本食譜可得400g蝦油。

🧅相關食譜:「原味蔥香蝦油」、「辣味蔥香蝦油」、「蔥香豬油」、「自製蒜蓉醬」、「蒜蓉辣椒醬(海鮮味)」、「蒜蓉辣椒醬(簡易版)」、「蒜蓉辣椒醬(五辛素)」

6 說讚

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 選購淡蝦皮(生曬蝦皮)

    選購淡蝦皮(生曬蝦皮)

  • 蒜頭去皮切末

    頭去皮切末

  • 冷鍋冷油下蝦皮【全程小火慢炒】

    冷鍋冷油下蝦皮【全程小火慢炒】

  • 炒4分鐘炒出香氣

    炒4分鐘炒出香氣

  • 加入蒜末,繼續炒2分鐘

    加入末,繼續炒2分鐘

  • 準備粗辣椒片(即打碎的乾辣椒)

    準備粗辣椒片(即打碎的乾辣椒

  • 加入辣椒片,繼續炒4分鐘

    加入辣椒片,繼續炒4分鐘

  • 轉微火,加入咖喱粉再繼續炒4分鐘

    轉微火,加入咖喱粉再繼續炒4分鐘

  • 炒出香氣後熄火,用餘溫續炸

    炒出香氣後熄火,用餘溫續炸

  • 等待鍋子冷卻

    等待鍋子冷卻

  • 裝瓶,常溫或冷藏保存

    裝瓶,常溫或冷藏保存

1,227 瀏覽
avatar
灶頭鑊尾 1,988 食譜 5,039 粉絲

古時客家女性有四頭四尾:「灶頭鑊尾、針頭線尾、田頭水尾、家頭教尾」,即指從執炊、針黹、稼穡、持家,無一不精。 婦女肩負的重擔,祇為了守護亻恩俚个屋下。 到了現代,細妹仔、細倈仔都可以學習操持家務,也想跟朋友們分享這灶頭鑊尾个大細事情💕

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

滷肉 雞胸肉 三杯雞 台式泡菜 家常菜 玉米濃湯 低脂高蛋白 南瓜 麻婆豆腐 金針菇 竹筍 炒飯 炒麵 雞湯 小黃瓜 蕃茄燉牛肉 糖醋排骨 高麗菜飯 番茄 排骨 四季豆 粽子 白菜滷 打拋豬 蒸蛋 糖葫蘆 娃娃菜 花椰菜 地瓜 高麗菜 早餐 茄子 涼拌小黃瓜 豆腐 菠菜 杏鮑菇 義大利麵 鮭魚 湯麵 番茄炒蛋 櫛瓜 瓜仔肉 馬鈴薯 馬鈴薯燉肉 酸辣湯 香菇雞湯 雞蛋豆腐 餅乾 雞肉