可可切片蛋糕
描述
香濃可可味道，利用吐司模做出海綿蛋糕的樣子，用水浴烤法讓蛋糕更加濕潤細緻，很適合當下午茶點心喔！
熱量
步驟
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玄米油加熱，出現油紋即熄火，倒入過篩麵粉與可可粉攪拌均勻，再倒入鮮奶拌勻，蛋黃4顆倒入拌勻即完成蛋黃糊。
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蛋白用打蛋器高速打發，砂糖分兩次倒入打勻，蛋白打至濕性發泡即可。
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蛋白霜挖1/3至蛋黃糊裡先拌勻，再倒回蛋白霜裡拌切均勻，拌勻即可避免過度攪拌而消泡。 烤箱先預熱180度，放一個深烤盤加水。
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拌好的麵糊倒入烤模裡，輕敲桌面兩下，震出空氣，即可放進烤箱。 烤溫： 170度10分鐘 160度20分鐘 150度40分鐘
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出爐後即可脫模放涼，放涼後切片放保鮮盒放冰箱保存。
小撇步
詳細步驟做法可參考這裡：
可可枕頭蛋糕
https://icook.tw/recipes/154091
