老少咸宜零廚藝料理-烤牛奶糕

小眼睛大世界
109 食譜 245 粉絲

份量

3 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 蛋黃、牛奶(無須放到室溫)、玉米粉、糖全部丟鍋內攪拌一下開小火,訓練一下耐心不停攪拌以免黏鍋。

    蛋黃、牛奶(無須放到室溫)、玉米粉、糖全部丟鍋內攪拌一下開小火,訓練一下耐心不停攪拌以免黏鍋。

  • 攪拌成這樣微微凝固就可以了。

    攪拌成這樣微微凝固就可以了。

  • 放涼後丟冰箱一個小時

    放涼後丟冰箱一個小時

  • 切成自己喜歡的形狀

    切成自己喜歡的形狀

  • 上層刷上蛋黃液

    上層刷上蛋黃液

  • 我使用智障小烤箱(不能調溫度的),烤8分鐘左右,表層微焦就好,如果家中是聰明烤箱200度烤15分鐘左右。

    我使用智障小烤箱(不能調溫度的),烤8分鐘左右,表層微焦就好,如果家中是聰明烤箱200度烤15分鐘左右。

小撇步

1. 如果喜歡超重奶香可以再加幾匙奶粉或是把砂糖用煉乳替代。
2. 我使用黃糖所有顏色偏黃比較漂亮,其實什麼糖都可以用現有的就好。

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小眼睛大世界 109 食譜 245 粉絲

漂洋過海到香港定居的土生土長台北人,喜愛料理勝過一切,從料理中學習從料理中成長,希望可以將喜歡的口味改造成全新的食譜分享給大家❤

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留言

共 2 則
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  • dora
    dora

    請問玉米粉可以用低筋麵粉替代嗎

    千萬別!! 口感會完全不一樣!!

  • 無法成形欸 冰很久倒扣出來還是會癱軟

    那你煮的時候要煮久一點,讓整個呈現ㄍㄡˊㄍㄡˊ的狀態再起鍋

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