蔬食薄片PIZZA
薄脆的餅皮，配上香甜可口的蔬菜與香濃的起司，是道健康的料理哦～！
製作簡單，且PIZZA皮也可以事先製作放在冰箱中冰存，要食用時再撒上配料烘烤即可，是非常容易製作的料理，愛吃PIZZA的朋友不妨做做看～～
食材
低筋麵粉
100g
高筋麵粉
100g
泡打粉
1g
塩
5g
水
100cc
橄欖油
30g
番茄糊
番茄糊
6大匙
乾燥羅勒葉
1大匙
塩
1/4小匙
蒜頭粉
少許
配料
洋蔥
1/4顆
紅椒
1/2顆
甜碗豆
5根
起司絲
適量
義大利香料
適量
塩
適量
-
1 將材料(除水及橄欖油)放入鋼盆中充分混合均勻，再將水及橄欖油加入，用橡皮刮刀攪拌混勻成麵糰。
-
2 用手揉麵糰至柔軟滑嫩，再將麵糰分成２等份，分用保鮮膜包好，放置室溫下約１小時醒麵。（若僅欲製作一份PIZZA，則可將醒好的另一份麵糰放入冷凍庫中保存，約可保存一個月）
-
3 將醒好的麵糰以捍麵棍捍平成漙片狀，放入平底鍋中（平底鍋請事先鋪上烘焙紙），均勻在麵皮塗上〔番茄糊〕並鋪上〔配料〕，蓋上鍋蓋開最小火烘烤至起司融化餅皮微脆即可。
小撇步
1.配料請事先切成細絲。
討論共 1 則