蔬食薄片PIZZA

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薄脆的餅皮,配上香甜可口的蔬菜與香濃的起司,是道健康的料理哦~!
製作簡單,且PIZZA皮也可以事先製作放在冰箱中冰存,要食用時再撒上配料烘烤即可,是非常容易製作的料理,愛吃PIZZA的朋友不妨做做看~~

食材

低筋麵粉 100g
高筋麵粉 100g
泡打粉 1g
5g
100cc
橄欖油 30g
番茄糊
番茄糊 6大匙
乾燥羅勒葉 1大匙
1/4小匙
蒜頭粉 少許
配料
洋蔥 1/4顆
紅椒 1/2顆
甜碗豆 5根
起司絲 適量
義大利香料 適量
適量
  • 1 將材料(除水及橄欖油)放入鋼盆中充分混合均勻,再將水及橄欖油加入,用橡皮刮刀攪拌混勻成麵糰。
  • 2 用手揉麵糰至柔軟滑嫩,再將麵糰分成2等份,分用保鮮膜包好,放置室溫下約1小時醒麵。(若僅欲製作一份PIZZA,則可將醒好的另一份麵糰放入冷凍庫中保存,約可保存一個月)
  • 3 將醒好的麵糰以捍麵棍捍平成漙片狀,放入平底鍋中(平底鍋請事先鋪上烘焙紙),均勻在麵皮塗上〔番茄糊〕並鋪上〔配料〕,蓋上鍋蓋開最小火烘烤至起司融化餅皮微脆即可。
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小撇步

1.配料請事先切成細絲。

2012/03/06 發表 1.3 萬 瀏覽

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謝謝分享,可以和小朋友一起試做。

5 年前