蔬食薄片PIZZA

Name: 蔬食薄片PIZZA by Engel Su
Ingredients: 低筋麵粉 100g; 高筋麵粉 100g; 泡打粉 1g; 塩 5g; 水 100cc; 橄欖油 30g; [番茄糊]番茄糊 6大匙; [番茄糊]乾燥羅勒葉 1大匙; [番茄糊]塩 1/4小匙; [番茄糊]蒜頭粉 少許; [配料]洋蔥 1/4顆; [配料]紅椒 1/2顆; [配料]甜碗豆 5根; [配料]起司絲 適量; [配料]義大利香料 適量; [配料]塩 適量

描述

薄脆的餅皮，配上香甜可口的蔬菜與香濃的起司，是道健康的料理哦～！
製作簡單，且PIZZA皮也可以事先製作放在冰箱中冰存，要食用時再撒上配料烘烤即可，是非常容易製作的料理，愛吃PIZZA的朋友不妨做做看～～

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食材

低筋麵粉

100g
高筋麵粉

100g
泡打粉

1g
塩

5g
水

100cc
橄欖油

30g

番茄糊

番茄糊

6大匙
乾燥羅勒葉

1大匙
塩

1/4小匙
蒜頭粉

少許

配料

洋蔥

1/4顆
紅椒

1/2顆
甜碗豆

5根
起司絲

適量
義大利香料

適量
塩

適量

步驟

將材料(除水及橄欖油)放入鋼盆中充分混合均勻，再將水及橄欖油加入，用橡皮刮刀攪拌混勻成麵糰。
用手揉麵糰至柔軟滑嫩，再將麵糰分成２等份，分用保鮮膜包好，放置室溫下約１小時醒麵。（若僅欲製作一份PIZZA，則可將醒好的另一份麵糰放入冷凍庫中保存，約可保存一個月）
將醒好的麵糰以捍麵棍捍平成漙片狀，放入平底鍋中（平底鍋請事先鋪上烘焙紙），均勻在麵皮塗上〔番茄糊〕並鋪上〔配料〕，蓋上鍋蓋開最小火烘烤至起司融化餅皮微脆即可。