薄片披薩派皮(素)

2015/02/23 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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簡易的派皮
讓自製披薩非難事

食材 (4 人份 60 分鐘

高筋麵粉 90克
低筋麵粉 90克
3克
酵母 3克
溫水 90克
橄欖油 15-20克
  • 1 先將高低筋麵粉和鹽混合。
  • 2 酵母用90克的溫水攪拌勻。
  • 3 將麵粉和酵母水混合揉成團,再加入油揉合成團。
  • 4 室溫發酵約40分鐘或放入冷藏低溫發酵10小時。
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小撇步

*做好的麵團若沒有要馬上使用,可放入冷凍。需要用時拿出解凍即可。
*揉團時可加入一些香料,如披薩草或百里香,增加風味。

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