薄片披薩派皮(素)
薄片披薩派皮(素)
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簡易的派皮
讓自製披薩非難事
份量
4
人份
時間
60
分鐘
食材
高筋麵粉
90克
低筋麵粉
90克
鹽
3克
酵母
3克
溫水
90克
橄欖油
15-20克
-
1先將高低筋麵粉和鹽混合。
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2酵母用90克的溫水攪拌勻。
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3將麵粉和酵母水混合揉成團，再加入油揉合成團。
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4室溫發酵約40分鐘或放入冷藏低溫發酵10小時。
小撇步
*做好的麵團若沒有要馬上使用，可放入冷凍。需要用時拿出解凍即可。
*揉團時可加入一些香料，如披薩草或百里香，增加風味。