薄片披薩派皮(素)
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1 先將高低筋麵粉和鹽混合。
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2 酵母用90克的溫水攪拌勻。
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3 將麵粉和酵母水混合揉成團，再加入油揉合成團。
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4 室溫發酵約40分鐘或放入冷藏低溫發酵10小時。
小撇步
*做好的麵團若沒有要馬上使用，可放入冷凍。需要用時拿出解凍即可。
*揉團時可加入一些香料，如披薩草或百里香，增加風味。
*做好的麵團若沒有要馬上使用，可放入冷凍。需要用時拿出解凍即可。
*揉團時可加入一些香料，如披薩草或百里香，增加風味。
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