柚白軟糖
描述
平常要丟掉的柚白,居然可以做成軟糖耶
而且真的超容易的~
我用紅柚居然也變成紅柚的顏色耶
雖然原本希望他是粉紅色的~XDD
參考Carol 自在生活
https://www.youtube.com/watch?v=qwymv9AuFT0
Moneyˊs mon的雜炊筆記粉絲頁 https://www.facebook.com/moneysmon1688/
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時間
180
分鐘
步驟
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切除外皮保留柚白(我用二顆紅柚取出柚白約重170克)
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你可以切貼皮一些沒關係,再用剪刀剪掉二邊的外皮
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切成大約4X3公分的大小,中小型的柚子對切就可以了
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水滾之後放入4,再次滾了之後轉小火煮3分鐘
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濾乾,換水重複5動作三次
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泡冷水至少8小時
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濾乾,要略壓除水分(不要壓太大力,不然會像我的一樣形狀壓醜了)
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整齊排好曬太陽1-2天,我用烤箱80度開旋風3小時
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完成的狀態為拿起來外皮不黏手,壓起來還有點彈性的程度
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外表裹上一層砂糖即完成
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放涼之後要密封冷藏保存
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這個配方甜度剛好,不會太甜喔
小撇步
糖跟柚白的比例為1:1
柚白本身為海綿體,容易吸附各種味道,可以用各種喜歡的果醬嘗試看看
![[幼兒食譜] 簡單零失敗之柚子蜜軟糖](https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F194637%2Faa2a1689010aea19.jpg&width=200)
